La Autoridad Sanitaria intensificó las fiscalizaciones en Atacama y prohibió el funcionamiento de dos carnicerías por representar riesgo inminente para la salud.
De cara a las celebraciones de Fiestas Patrias, la Seremi de Salud de Atacama reforzó los controles sanitarios en toda la región con el objetivo de resguardar la salud de la población. En una inspección realizada en Copiapó, se detectaron productos cárnicos vencidos y almacenados sin medidas de seguridad, lo que derivó en el decomiso de alrededor de una tonelada de carne y en la apertura de un sumario sanitario contra el establecimiento.
En paralelo, la Autoridad Sanitaria aplicó la prohibición de funcionamiento a dos carnicerías de la capital regional, tras constatar deficiencias que ponían en riesgo la salud de los consumidores.
La seremi de Salud, Jéssica Rojas Gahona, sostuvo que “nuestra principal responsabilidad es proteger la salud de las personas. No podemos permitir que alimentos en mal estado lleguen a las mesas de las familias de Atacama, menos aún en una fecha tan significativa como las Fiestas Patrias. Por eso reforzaremos las fiscalizaciones y aplicaremos todas las medidas necesarias para resguardar a la comunidad”.
La autoridad reiteró medidas de autocuidado para evitar enfermedades transmitidas por alimentos (ETA):
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Lavarse siempre las manos antes y después de manipular alimentos.
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Desinfectar utensilios, equipos y superficies de cocina.
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Usar únicamente agua potable y materias primas seguras.
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Mantener separados los alimentos crudos de los ya cocidos.
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Asegurar la cocción completa de las carnes antes de consumirlas.
Al momento de comprar:
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Prefiera locales establecidos con autorización sanitaria.
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Verifique fecha de vencimiento, empaque y cadena de frío.
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Revise el color y consistencia de la carne: vacuno rojo intenso y firme; pollo y cerdo rosados.
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No adquiera productos con olor desagradable o signos de descomposición.
Las fiscalizaciones continuarán en las nueve comunas de Atacama, especialmente en fondas y ramadas autorizadas durante los días festivos.
La Seremi recordó que las denuncias o solicitudes de fiscalización se pueden realizar en www.oirs.minsal.cl, al correo seremisalud3@redsalud.gob.cl o directamente en las oficinas provinciales de la institución.