Durante junio, 36 trabajadores de carnicerías locales participaron en una capacitación sobre regulaciones en el comercio de carne bovina. La actividad forma parte de un plan regional del SAG Atacama.
Con foco en la prevención de infracciones y el fortalecimiento del cumplimiento normativo en el sector agropecuario, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Atacama desarrolló en Vallenar una jornada informativa dirigida a trabajadores de carnicerías locales, como parte de su plan de difusión normativa 2025.
Durante el mes de junio, 36 personas que laboran en carnicerías de la comuna participaron en una capacitación que abordó aspectos clave fiscalizados por el Servicio, como la exhibición clara de cortes y categorías, la documentación de origen de la carne proveniente de mataderos certificados, el etiquetado y los requisitos de salas de desposte y cámaras frigoríficas. Entre los establecimientos participantes estuvieron Carnes Kar, Santa Isabel, Unimarc y Raza Boutique Carnicería.
La directora regional (s) del SAG, Carla Montiel González, explicó que estas actividades buscan “contribuir a asegurar el cumplimiento de las leyes y regulaciones que el SAG vigila, reduciendo así el riesgo de infracciones”.
El plan incluye charlas presenciales y online, además de la entrega directa de información a establecimientos y agricultores. En el ámbito del comercio de alcoholes, el SAG trabaja con municipios de la región, quienes aportan listados de patentes actualizados, lo que permite una fiscalización más focalizada.
En el caso de Vallenar, además de las fiscalizaciones a carnicerías, el SAG contempla charlas dirigidas a la agricultura familiar campesina, en conjunto con los programas PRODESAL de la comuna. El objetivo es informar sobre el uso adecuado de plaguicidas, área donde se han detectado incumplimientos.
También se reforzará la fiscalización en farmacias veterinarias y se difundirá la normativa sobre venta de productos orgánicos. La actividad en Vallenar se suma a otras ya realizadas en Copiapó durante el primer semestre, como parte de una estrategia regional para fortalecer la seguridad alimentaria y sanitaria en el rubro agropecuario.