La actividad es organizada por la SEREMI de Salud de Atacama y busca promover la seguridad alimentaria y apoyar la formalización de emprendimientos del rubro a través de orientación técnica y normativa.
En el marco de la conmemoración del Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria, la Unidad de Alimentos de la SEREMI de Salud de Atacama realizará una charla informativa dirigida a emprendedores del rubro alimentario, locatarios y a la comunidad en general, con el objetivo de promover la seguridad alimentaria y fomentar el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.
La actividad se llevará a cabo el viernes 6 de junio, entre las 10:00 y 12:00 horas, en el Salón Auditorio de la Caja de Compensación Los Andes, bajo el título “Buenas Prácticas de Manufactura según normativa sanitaria vigente y requisitos para formalizar y obtener Resolución Sanitaria”.
Durante la jornada, se abordarán aspectos fundamentales de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la manipulación higiénica de alimentos, tales como la limpieza de instalaciones, higiene de los manipuladores, control de los productos alimenticios y prevención de contaminaciones cruzadas. Además, se entregará orientación técnica sobre los requisitos necesarios para obtener la Resolución Sanitaria, documento esencial para que los emprendimientos del rubro alimentario puedan operar de manera formal y segura.
El seremi (s) de Salud de Atacama, Richard González Gálvez, destacó la relevancia de esta iniciativa “Como Autoridad Sanitaria regional, tenemos el deber de orientar y acompañar a quienes están iniciando o ya desarrollan actividades vinculadas a los alimentos. Promover la inocuidad alimentaria es proteger la salud de las personas, y esta es una de las múltiples charlas que se pretenden realizar con la finalidad de resolver dudas y avanzar en la formalización del rubro”.
Desde la cartera de Economía, la seremi Makarena Arias Vargas valoró el enfoque intersectorial del encuentro “Esta actividad es un ejemplo del trabajo conjunto que busca apoyar a nuestros emprendedores para que puedan cumplir con los requisitos sanitarios, crecer de forma sostenible y garantizar productos seguros a los consumidores. La formalización es una meta compartida que fortalece al sector y mejora la calidad de vida en nuestros territorios”.
La invitación está abierta a toda la comunidad, especialmente a quienes tengan interés en profundizar sus conocimientos sobre normativa sanitaria e inocuidad alimentaria. Las inscripciones pueden realizarse a través del siguiente formulario en línea:
https://forms.gle/9BRVVAUHP3RUYTAV9