En el Museo Regional de Atacama, ENAMI hizo el lanzamiento del libro \u201cSabores del Alto Desierto: Cocina Ancestral de la Comunidad Ind\u00edgena Colla comuna de Diego de Almagro\u201d que rescata, compila, y registra la memoria ancestral viva de esta comunidad ind\u00edgena.<\/p>\n
En el evento, que tuvo la asistencia de autoridades de la regi\u00f3n, de ENAMI y Comuneras y Comuneros, se present\u00f3 el libro que recoge catorce recetas tradicionales collas, lo cual evidencia una forma de habitar el territorio altoandino, con un fuerte condicionamiento geogr\u00e1fico que determina la vida de esta comunidad, territorio venerado por sus ancestros y por quienes hoy relevan una historia que trasciende en el tiempo.<\/p>\n
\u201cSabores del Alto Desierto es un compilado de recetas transmitidas por generaciones, un acto de generosidad colectiva, que permite entrar en su cocina y en su historia. Se convierte en un regalo de la Comunidad a ENAMI, a sus trabajadores y a toda persona que lo sostenga en sus manos. Estamos convencidos de que el rescate de lo no escrito fomenta su legado\u201d, declar\u00f3 Nicol\u00e1s Pacheco, Gerente de ENAMI Litio.<\/p>\n
\u201cCocinar no ha sido nunca solo preparar alimentos, sino un gesto de entrega hacia los seres queridos del ayllu: padres, madres, abuelos, hermanos, hijos y vecinos. En cada preparaci\u00f3n habita el respeto por la vida, la comunidad y la tierra que nos sostiene\u201d, plante\u00f3 en sus Palabras de Bienvenida, Mireya del Carmen Morales Ramos, presidenta de la Comunidad Ind\u00edgena Colla comuna de Diego de Almagro.<\/p>\n
La dirigenta agreg\u00f3 en la ceremonia: \u201cDentro del relacionamiento que se cre\u00f3 en la Consulta Ind\u00edgena con ENAMI, producto de los CEOLES del litio, nace este libro con el esfuerzo de comuneros, de ENAMI y de la productora que puso lo mejor de s\u00ed para que este libro quedara muy precioso, muy bello. En sus p\u00e1ginas est\u00e1 la cosmovisi\u00f3n del pueblo colla, desde su gastronom\u00eda hasta sus an\u00e9cdotas, sus experiencias y, adem\u00e1s, habla de lugares que son a\u00f1orados, vividos y recorridos por el pueblo\u201d.<\/p>\n
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Nicol\u00e1s Pacheco detall\u00f3: \u201cFue un trabajo en conjunto con la comunidad colla de la comuna de Diego de Almagro y lo que busca ENAMI es poder transmitir lo que es la cultura de la comunidad y toda su historia y riquezas que tienen para contar al mundo. El trabajo con la comunidad fue muy colaborativo, siempre de buena fe y con mucha transparencia\u201d.<\/p>\n
Finalmente, Isabel Santib\u00e1\u00f1ez, superintendenta (i) de Litio de ENAMI sostuvo que<\/strong><\/p>\n \u201cComo ENAMI nos hemos comprometido con las comunidades, potenciando sus capacidades y, dentro de esto, un libro que rescata la historia y tradiciones de la Comunidad Ind\u00edgena Colla de Comuna de Diego de Almagro es una buena representaci\u00f3n de una iniciativa exitosa que ellos mismos propusieron\u201d.<\/p>\n El libro \u201cSabores del Alto Desierto: Cocina Ancestral de la Comunidad Ind\u00edgena Colla comuna de Diego de Almagro\u201d fue lanzado el mi\u00e9rcoles 18 de marzo en el Museo Regional de Atacama de Copiap\u00f3 y sus ejemplares fueron entregados a la Comunidad Ind\u00edgena Colla de la comuna de Diego de Almagro, a la Empresa Nacional de Miner\u00eda y a diversas autoridades presentes en la ceremonia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En el Museo Regional de Atacama, ENAMI hizo el lanzamiento del libro \u201cSabores del Alto Desierto: Cocina Ancestral de la Comunidad Ind\u00edgena Colla comuna de… <\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":99831,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[],"class_list":["post-99830","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-portada-regional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/99830","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=99830"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/99830\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":99832,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/99830\/revisions\/99832"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/99831"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=99830"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=99830"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=99830"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}