El llamado es a la prevenci\u00f3n, el consumo responsable de agua y la elecci\u00f3n de alimentos frescos para evitar enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).<\/p>\n
Ante la proximidad de las celebraciones de Navidad y A\u00f1o Nuevo, la Seremi de Salud de Atacama hizo un llamado a la comunidad a promover h\u00e1bitos de vida saludable y extremar las medidas de higiene en la manipulaci\u00f3n de alimentos. El objetivo central es que la ciudadan\u00eda disfrute de las festividades resguardando tanto la calidad nutricional como la seguridad sanitaria.<\/p>\n
El Seremi (s) de Salud, Richard Gonz\u00e1lez, destac\u00f3 la importancia de planificar las cenas familiares con un enfoque preventivo: \u00abNuestro objetivo es que las familias celebren con alegr\u00eda, pero tambi\u00e9n con responsabilidad. Hacemos un llamado a preferir siempre alimentos frescos de ferias y mercados establecidos, y muy especialmente, a mantener la cadena de fr\u00edo en carnes, l\u00e1cteos y huevos, ya que las altas temperaturas de esta \u00e9poca afectan la conservaci\u00f3n de los productos. Debemos evitar la contaminaci\u00f3n cruzada, separando estrictamente los alimentos crudos de los cocidos, tanto en su almacenamiento, preparaci\u00f3n como en los utensilios que utilizamos\u00bb, se\u00f1al\u00f3 la autoridad.<\/p>\n
La autoridad sanitaria hace hincapi\u00e9 respecto a la elecci\u00f3n de los alimentos, el Seremi Gonz\u00e1lez recomend\u00f3 preferir lo local, consumiendo alimentos frescos de ferias, caletas y mercados establecidos y redise\u00f1ar la composici\u00f3n del plato con colores y sabores aportados por verduras y frutas.<\/p>\n
En cuanto a las prote\u00ednas se aconseja moderar el consumo de carnes rojas y preferir carnes con menor contenido de grasa, como pollo, pavo desgrasado o cortes magros de vacuno. En materia de hidrataci\u00f3n, beber al menos 6-8 vasos de agua al d\u00eda y evitar reemplazarla por jugos o bebidas.<\/p>\n
Para asegurar un bienestar integral, el Seremi (s) entreg\u00f3 los siguientes consejos:<\/p>\n
\u00b7 Postres: Prefiera frutas naturales como postre, sin incorporar az\u00facar, preparadas en forma atractiva.<\/p>\n
\u00b7 Porciones infantiles: Recuerde que los ni\u00f1os requieren menos cantidad de alimentos que los adultos.<\/p>\n
\u00b7 Picoteos: Limita el consumo de alimentos entre las comidas o \u00abpicoteos\u00bb.<\/p>\n
\u00b7 Etiquetado: Evita los productos ultra procesados y con sellos \u00abALTOS EN\u00bb.<\/p>\n
\u00b7 Sodio: Usa menos sal al cocinar y saca el salero de la mesa.<\/p>\n
\u00b7 Ambiente familiar: En la mesa disfruta de tu alimentaci\u00f3n, come acompa\u00f1ado cuando puedas y saca las pantallas.<\/p>\n
Seguridad alimentaria en el hogar<\/p>\n
Finalmente, Gonz\u00e1lez enfatiz\u00f3 que el lavado de manos frecuente con agua y jab\u00f3n, as\u00ed como el lavado minucioso de frutas y verduras, son barreras fundamentales contra las enfermedades transmitidas por alimentos. \u00abCuidar lo que comemos y c\u00f3mo lo preparamos es la mejor forma de proteger a los que m\u00e1s queremos en estas fechas\u00bb, concluy\u00f3 el Seremi (s).<\/p>\n
La autoridad record\u00f3 la importancia de comprar siempre en locales autorizados que cuenten con resoluci\u00f3n sanitaria, garantizando que productos cr\u00edticos como carnes, pescados y quesos hayan mantenido la cadena de fr\u00edo. Ante cualquier s\u00edntoma de intoxicaci\u00f3n, acudir de inmediato a su centro asistencial de salud m\u00e1s cercano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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