{"id":96115,"date":"2025-11-27T07:28:37","date_gmt":"2025-11-27T10:28:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=96115"},"modified":"2025-11-27T07:28:37","modified_gmt":"2025-11-27T10:28:37","slug":"autoridad-sanitaria-prohibe-funcionamiento-de-fabrica-de-quesos-en-vallenar-por-graves-incumplimientos-higienicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=96115","title":{"rendered":"Autoridad Sanitaria proh\u00edbe funcionamiento de f\u00e1brica de quesos en Vallenar por graves incumplimientos higi\u00e9nicos"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"356\" data-end=\"536\"><strong>La inspecci\u00f3n detect\u00f3 ausencia de agua potable, presencia de moho, vectores sanitarios y fallas estructurales que representaban un riesgo directo para la salud de los consumidores.<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"552\" data-end=\"906\">La SEREMI de Salud de Atacama decret\u00f3 la prohibici\u00f3n de funcionamiento de una f\u00e1brica de quesos en Vallenar, luego de una fiscalizaci\u00f3n que evidenci\u00f3 graves incumplimientos a la normativa sanitaria vigente. Seg\u00fan la autoridad, las deficiencias observadas compromet\u00edan la inocuidad de los productos y representaban un riesgo para la salud de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p data-start=\"908\" data-end=\"1511\">La seremi de Salud, J\u00e9ssica Rojas Gahona, detall\u00f3 que \u201cdurante la inspecci\u00f3n se constat\u00f3 que el establecimiento no contaba con agua potable, presentaba moho en pisos y paredes, pintura deteriorada, cer\u00e1micas quebradas, presencia de \u00f3xidos y vectores de inter\u00e9s sanitario. Adem\u00e1s, se observaron tablas de queso con moho, un estanque de suero sin protecci\u00f3n con presencia de moscas y fallas de higiene en la sala de maduraci\u00f3n, donde tambi\u00e9n se encontraron vectores sobre los productos\u201d. La autoridad enfatiz\u00f3 que \u201cestas condiciones representan un riesgo directo para la salud de las usuarias y usuarios\u201d.<\/p>\n<p data-start=\"1513\" data-end=\"1925\">El equipo fiscalizador tambi\u00e9n identific\u00f3 deficiencias en el sistema de alcantarillado, falta de sellos adecuados y otras irregularidades vinculadas a las condiciones sanitarias m\u00ednimas exigidas para la elaboraci\u00f3n segura de alimentos. Debido a estos hallazgos, se inici\u00f3 un sumario sanitario y se mantendr\u00e1 la prohibici\u00f3n de funcionamiento hasta que el establecimiento subsane la totalidad de las observaciones.<\/p>\n<p data-start=\"1927\" data-end=\"2328\">A diferencia de prohibiciones anteriores asociadas a producci\u00f3n informal, este caso corresponde a un establecimiento con autorizaci\u00f3n sanitaria que incumpli\u00f3 sus obligaciones. Por ello, la Seremi reiter\u00f3 el llamado a las empresas autorizadas a mantener de forma permanente las condiciones higi\u00e9nicas, de infraestructura y manejo exigidas por la normativa para garantizar la inocuidad de los alimentos.<\/p>\n<p data-start=\"2330\" data-end=\"2738\">La autoridad record\u00f3 que durante los meses de mayor temperatura es imprescindible mantener la cadena de fr\u00edo, ya que su interrupci\u00f3n favorece la proliferaci\u00f3n de microorganismos que pueden causar Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA). En ese contexto, se llam\u00f3 a la comunidad a evitar la compra de productos en puestos informales que no cuenten con refrigeraci\u00f3n adecuada ni acrediten su procedencia.<\/p>\n<p data-start=\"2740\" data-end=\"2962\">Finalmente, desde la SEREMI de Salud se indic\u00f3 que las solicitudes de fiscalizaci\u00f3n pueden realizarse a trav\u00e9s de la plataforma web <a class=\"decorated-link\" href=\"https:\/\/oirs.minsal.cl\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"2872\" data-end=\"2894\">https:\/\/oirs.minsal.cl<\/a> o directamente en las oficinas provinciales de atenci\u00f3n a usuarios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La inspecci\u00f3n detect\u00f3 ausencia de agua potable, presencia de moho, vectores sanitarios y fallas estructurales que representaban un riesgo directo para la salud de los&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":96116,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[],"class_list":["post-96115","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-portada-regional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/96115","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=96115"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/96115\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":96117,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/96115\/revisions\/96117"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/96116"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=96115"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=96115"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=96115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}