{"id":95530,"date":"2025-11-04T00:00:42","date_gmt":"2025-11-04T03:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=95530"},"modified":"2025-11-04T10:30:18","modified_gmt":"2025-11-04T13:30:18","slug":"autoridad-sanitaria-prohibe-funcionamiento-de-cocinerias-informales-en-caleta-los-bronces-por-riesgo-sanitario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=95530","title":{"rendered":"Autoridad Sanitaria proh\u00edbe funcionamiento de cociner\u00edas informales en caleta Los Bronces por riesgo sanitario"},"content":{"rendered":"

La medida se adopt\u00f3 tras un brote de enfermedades transmitidas por alimentos que afect\u00f3 a seis personas en Freirina. La SEREMI de Salud advirti\u00f3 que ning\u00fan local del sector cuenta con autorizaci\u00f3n sanitaria y reiter\u00f3 el llamado a consumir solo en establecimientos con resoluci\u00f3n vigente.<\/strong><\/p>\n

Ante el aumento de visitantes por el fen\u00f3meno del Desierto Florido y las altas temperaturas, la Autoridad Sanitaria de Atacama llam\u00f3 a extremar las precauciones en el consumo de alimentos, especialmente en zonas costeras y tur\u00edsticas de la regi\u00f3n. El organismo record\u00f3 que las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) pueden generar cuadros graves e incluso provocar la muerte.<\/p>\n

El llamado se intensifica tras un brote de ETA que afect\u00f3 a seis personas que consumieron productos en la caleta Los Bronces, comuna de Freirina. Durante la fiscalizaci\u00f3n, funcionarios de la Unidad de Alimentos constataron que el local no contaba con autorizaci\u00f3n sanitaria ni con sistemas de agua potable y alcantarillado regularizados. Adem\u00e1s, se comprob\u00f3 que el agua utilizada no ten\u00eda cloraci\u00f3n, motivo por el cual se decret\u00f3 la prohibici\u00f3n inmediata de funcionamiento. Las restantes cociner\u00edas del sector tampoco cuentan con autorizaci\u00f3n para operar, pese a que algunas contin\u00faan promocion\u00e1ndose por redes sociales.<\/p>\n

En un tono categ\u00f3rico, la titular de la Autoridad Sanitaria regional, J\u00e9ssica Rojas Gahona, advirti\u00f3 \u201cNinguno de los establecimientos informales ubicados en caleta Los Bronces tiene autorizaci\u00f3n sanitaria para elaborar ni expender alimentos preparados. Esto representa un peligro real para la salud de las personas, por la falta de condiciones m\u00ednimas exigidas por la normativa sanitaria\u201d.<\/p>\n

La SEREMI de Salud reiter\u00f3 la importancia de mantener una correcta manipulaci\u00f3n de alimentos en el hogar, centrada en tres ejes: cadena de fr\u00edo, higiene y cocci\u00f3n segura \u201cEs vital mantener carnes, pescados y l\u00e1cteos refrigerados, usar solo agua potable, lavar frutas y verduras, y separar los alimentos crudos de los cocidos. En el caso de pescados y mariscos, deben trasladarse en hielo, conservar la cadena de fr\u00edo y consumirse siempre cocidos y lo m\u00e1s pronto posible\u201d, enfatiz\u00f3 Rojas Gahona.<\/p>\n

Finalmente, la autoridad sanitaria record\u00f3 que lavarse las manos con agua y jab\u00f3n es una barrera fundamental contra las intoxicaciones, e hizo un llamado a consultar en un centro de salud ante s\u00edntomas como c\u00f3licos, v\u00f3mitos o diarrea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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