{"id":9337,"date":"2018-04-16T06:00:30","date_gmt":"2018-04-16T09:00:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=9337"},"modified":"2018-04-14T11:18:55","modified_gmt":"2018-04-14T14:18:55","slug":"atacama-celebrara-el-dia-de-la-cocina-chilena-con-evento-gastronomico-al-aire-libre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=9337","title":{"rendered":"Atacama celebrar\u00e1 el D\u00eda de la Cocina chilena con evento gastron\u00f3mico al aire libre"},"content":{"rendered":"

\"gastro\"<\/a><\/p>\n

Los sabores de Atacama son parte de la identidad de la regi\u00f3n. Y es por eso que la Serem\u00eda de las Culturas, las Artes y el Patrimonio se prepara para una gran celebraci\u00f3n culinaria, la que resaltar\u00e1 los sabores emblem\u00e1ticos de esta tierra minera, que cuenta con productos que vienen desde la costa, se dan en las cercan\u00edas del desierto y nacen tambi\u00e9n en lo profundo del valle.<\/p>\n

\u201cLa visi\u00f3n del gobierno del Presidente Sebasti\u00e1n Pi\u00f1era sobre emprender en las \u00e1reas que tienen que ver con nuestra identidad y nuestra cultura, como la gastronom\u00eda, apunta a que sea una verdadera posibilidad de desarrollo profesional. Por eso creemos que esta instancia permite que una mayor cantidad de personas conozca a los talentos locales, disfrute los sabores de Atacama y los emprendedores de la cocina se animen a incorporar los sabores regionales en sus cartas porque, en definitiva, la cultura la hacemos con todos y para todos\u201d,\u00a0dijo Andrea Parra Jaque, Seremi de las Culturas, las Artes y el Patrimonio de Atacama.<\/p>\n

En conjunto con el Servicio Nacional de Turismo este mi\u00e9rcoles 18 de abril, el frontis del Gobierno Regional se convertir\u00e1 en un centro gastron\u00f3mico, gracias a las preparaciones que los estudiantes de la carrera de Gastronom\u00eda de la Universidad Santo Tom\u00e1s ofrecer\u00e1n a la ciudadan\u00eda, trat\u00e1ndose de una degustaci\u00f3n gratuita y que incluir\u00e1 los sabores propios de la regi\u00f3n, a trav\u00e9s de diversos platos que usar\u00e1n insumos simb\u00f3licos de Atacama.<\/p>\n

\u201cLa Regi\u00f3n de Atacama tiene una rica gastronom\u00eda asociada a la cultura minera, un borde minero precioso que permite degustar productos marinos; el Valle del Huasco se caracteriza por una gran cantidad de sabores. Todos esos elementos forman parte de la experiencia integral que puede tener el turista en Atacama y queremos que sea parte el producto que puedan recibir los turistas que visiten los restoranes de Atacama\u201d, explica Daniel D\u00edaz P\u00e9rez, Director Regional de Sernatur Atacama, sobre la importancia de dar valor a lo local en esta celebraci\u00f3n.<\/p>\n

Por su parte, Rodrigo Rojas Veas, Rector de la Universidad Santo Tom\u00e1s, coment\u00f3 la relevancia de una iniciativa que cuenta con los estudiantes de esa casa de estudios y quienes potencian los productos locales. \u00abComo centro formador de profesionales del \u00e1rea culinaria estamos comprometidos con la difusi\u00f3n y promoci\u00f3n de productos regionales que le den un sello e identidad a la gastronom\u00eda de Atacama, complementando as\u00ed nuestra oferta tur\u00edstica. Queremos proyectar a nuestra regi\u00f3n como un referente de la cocina tradicional chilena\u00bb, acot\u00f3.<\/p>\n

El D\u00eda de la Cocina Chilena se celebra en Chile con el objetivo de rescatar las tradiciones culinarias que son expresi\u00f3n de nuestra cultura, llena de diversidad y marcada tambi\u00e9n por el quehacer de las distintas zonas geogr\u00e1ficas, fomentando los saberes tradicionales y rescatando los elementos propios de la identidad local.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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