{"id":89946,"date":"2025-03-27T00:49:20","date_gmt":"2025-03-27T03:49:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=89946"},"modified":"2025-03-27T00:49:20","modified_gmt":"2025-03-27T03:49:20","slug":"huasco-dice-presente-en-nam-2025-con-innovadores-productos-de-la-agricultura-familiar-campesina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=89946","title":{"rendered":"Huasco dice presente en \u00d1AM 2025 con innovadores productos de la agricultura familiar campesina"},"content":{"rendered":"<p class=\"\" data-start=\"188\" data-end=\"394\"><strong data-start=\"188\" data-end=\"394\">Desde aceites gourmet hasta conservas del mar, emprendedoras del Valle del Huasco representan a Atacama en el principal festival gastron\u00f3mico del pa\u00eds, mostrando identidad, sustentabilidad e innovaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<p class=\"\" data-start=\"188\" data-end=\"394\">El sabor del norte chico lleg\u00f3 con fuerza a la duod\u00e9cima versi\u00f3n del Festival Gastron\u00f3mico \u00d1AM, que se desarrolla este fin de semana en el Parque Padre Hurtado de La Reina. Con productos \u00fanicos, identidad territorial y liderazgo femenino, el Valle del Huasco y la Regi\u00f3n de Atacama se hacen notar entre los 20 exponentes destacados de la agricultura familiar campesina invitados por INDAP.<\/p>\n<p class=\"\" data-start=\"828\" data-end=\"1208\">Uno de los productos m\u00e1s llamativos es \u201cKoroneikids\u201d, un aceite de oliva suave especialmente creado para ni\u00f1os y ni\u00f1as. Elaborado con aceitunas de la variedad Koroneiki, esta propuesta nace de la empresa Alma del Huasco, que tambi\u00e9n participa con su tradicional aceite de oliva con Denominaci\u00f3n de Origen, producido en el f\u00e9rtil valle oliv\u00edcola de la provincia del Huasco.<\/p>\n<p class=\"\" data-start=\"1210\" data-end=\"1581\">Desde Huasco Bajo, la empresa Olivas del Huasco \/ Violive presenta aderezos gourmet elaborados con aceitunas sevillanas deshidratadas, acompa\u00f1adas de ingredientes como cebolla morada, aj\u00ed cacho de cabra y maravilla tostada. Esta innovaci\u00f3n fue premiada recientemente por INDAP y FIA en la Expo Mundo Rural 2024 como uno de los productos m\u00e1s innovadores del rubro.<\/p>\n<p class=\"\" data-start=\"1583\" data-end=\"2106\">A la delegaci\u00f3n regional se suma tambi\u00e9n la Cooperativa Pesquera Copesa Freirina, liderada por Teresa Nilo, mujer del mar y presidenta de esta organizaci\u00f3n que ha sabido diversificarse. Nacida en la Caleta La Reina, la cooperativa comenz\u00f3 comercializando huiro, y hoy cuenta con una planta de producci\u00f3n en Vallenar para elaborar conservas de mariscos orientadas al mercado tur\u00edstico. \u201cUna cooperativa es la mejor forma de generar valor agregado y emprender en equipo\u201d, se\u00f1al\u00f3 Nilo durante la jornada inaugural.<\/p>\n<p class=\"\" data-start=\"2108\" data-end=\"2374\">La participaci\u00f3n de estos emprendimientos en \u00d1AM 2025 refuerza el rol de la agricultura familiar campesina en el desarrollo local y en la puesta en valor del patrimonio productivo de Atacama, destacando su capacidad de innovar con identidad y sostenibilidad.<\/p>\n<p class=\"\" data-start=\"2376\" data-end=\"2586\">\u00d1AM 2025 se extender\u00e1 hasta el domingo 30 de marzo con m\u00e1s de 100 actividades abiertas al p\u00fablico, que incluyen cocina en vivo, charlas, talleres y el tradicional \u201c\u00d1amcito\u201d, espacio dedicado a los m\u00e1s peque\u00f1os.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde aceites gourmet hasta conservas del mar, emprendedoras del Valle del Huasco representan a Atacama en el principal festival gastron\u00f3mico del pa\u00eds, mostrando identidad, sustentabilidad&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":89947,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[],"class_list":["post-89946","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-portada-regional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/89946","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=89946"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/89946\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89948,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/89946\/revisions\/89948"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/89947"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=89946"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=89946"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=89946"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}