{"id":88887,"date":"2025-02-17T00:38:03","date_gmt":"2025-02-17T03:38:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=88887"},"modified":"2025-02-17T00:38:03","modified_gmt":"2025-02-17T03:38:03","slug":"seremi-de-salud-refuerza-fiscalizacion-en-verano-para-evitar-intoxicaciones-alimentarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=88887","title":{"rendered":"Seremi de Salud refuerza fiscalizaci\u00f3n en verano para evitar intoxicaciones alimentarias"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"100\" data-end=\"264\"><strong data-start=\"105\" data-end=\"262\">El aumento del consumo de pescados y mariscos eleva el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos, especialmente en zonas tur\u00edsticas como Caldera.<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"266\" data-end=\"757\">Con el objetivo de reducir los riesgos sanitarios durante la temporada estival, la Seremi de Salud de Atacama intensific\u00f3 su programa de fiscalizaci\u00f3n y educaci\u00f3n sanitaria, enfoc\u00e1ndose en la correcta manipulaci\u00f3n e higiene de pescados y mariscos. El incumplimiento de las normativas del Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) facilita la proliferaci\u00f3n de bacterias, virus y par\u00e1sitos, aumentando la incidencia de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).<\/p>\n<p data-start=\"802\" data-end=\"1139\">Seg\u00fan la vigilancia epidemiol\u00f3gica, alrededor del 30% de los brotes de ETA en Chile est\u00e1n asociados al consumo de productos del mar. En Atacama, hasta la Semana Epidemiol\u00f3gica N\u00b0 06 del 2025, se han registrado seis brotes de ETA en la comuna de Caldera, resaltando la necesidad de reforzar la seguridad alimentaria.<\/p>\n<p data-start=\"1141\" data-end=\"1189\">Entre las intoxicaciones m\u00e1s comunes destacan:<\/p>\n<ul data-start=\"1190\" data-end=\"1595\">\n<li data-start=\"1190\" data-end=\"1416\"><strong>Envenenamiento escombroideo<\/strong>: causado por una conservaci\u00f3n inadecuada del pescado, generando acumulaci\u00f3n de histamina, que puede provocar erupciones cut\u00e1neas, prurito, cefalea, mareos, fiebre, v\u00f3mitos y diarrea.<\/li>\n<li data-start=\"1417\" data-end=\"1595\"><strong>Vibrio parahaemolyticus:<\/strong> bacteria marina que aumenta con la temperatura del agua y puede contaminar mariscos, representando un riesgo significativo para la salud p\u00fablica.<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"1654\" data-end=\"1970\">Para garantizar la inocuidad de los alimentos, la Seremi de Salud ejecuta un programa de fiscalizaci\u00f3n certificado bajo la norma ISO 9001:2015, con inspecciones programadas a trav\u00e9s de una plataforma centralizada que garantiza transparencia y equidad en la supervisi\u00f3n de locales del rubro alimentario.<\/p>\n<p data-start=\"1972\" data-end=\"2381\">La seremi (s) de Salud, Marcia Monsalves Sol\u00eds, inform\u00f3 que, en enero, se realiz\u00f3 un operativo conjunto con la Capitan\u00eda de Puerto en Caldera, donde se fiscalizaron el terminal pesquero, el muelle fiscal y distintos puntos de venta del borde costero. Adem\u00e1s, se llevaron a cabo inspecciones en restaurantes y locales de comida, aplicando prohibiciones de funcionamiento en algunos casos.<\/p>\n<p data-start=\"2383\" data-end=\"2630\">\u201cEstas medidas buscan fortalecer la fiscalizaci\u00f3n en zonas de alta actividad comercial y tur\u00edstica, asegurando el cumplimiento de la normativa sanitaria y evitando que las personas padezcan enfermedades gastrointestinales\u201d, afirm\u00f3 Monsalves.<\/p>\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-88887-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/CU-Seremi-Salud-S-Marcia-Monsalves-2.mp3?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/CU-Seremi-Salud-S-Marcia-Monsalves-2.mp3\">https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/CU-Seremi-Salud-S-Marcia-Monsalves-2.mp3<\/a><\/audio>\n<p data-start=\"2632\" data-end=\"3153\">Por su parte, el seremi de Gobierno de Atacama, Sebasti\u00e1n Fergadiotti L\u00f3pez, defendi\u00f3 el accionar del Gobierno ante cuestionamientos por parte de la diputada Sof\u00eda Cid, asegurando que las normativas sanitarias deben cumplirse sin importar criterios pol\u00edticos. \u201cNuestro gobierno no persigue a las personas. Cumplir con las normas sanitarias no responde a antojos pol\u00edticos, sino a normativas t\u00e9cnicas que buscan proteger la salud de los consumidores, especialmente en periodos de turismo extranjero\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-88887-2\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/CU-SEGEGOB-Atacama-Sebastian-Fergadiotti-t.mp3?_=2\" \/><a href=\"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/CU-SEGEGOB-Atacama-Sebastian-Fergadiotti-t.mp3\">https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/CU-SEGEGOB-Atacama-Sebastian-Fergadiotti-t.mp3<\/a><\/audio>\n<p data-start=\"3189\" data-end=\"3484\" data-is-last-node=\"\">Las autoridades instaron a la comunidad a reportar cualquier irregularidad que represente un riesgo para la salud, realizando sus denuncias a trav\u00e9s del sitio web <a href=\"http:\/\/oirs.minsal.cl\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"3358\" data-end=\"3397\">oirs.minsal.cl<\/a> o en cualquiera de las oficinas provinciales de la Autoridad Sanitaria Regional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El aumento del consumo de pescados y mariscos eleva el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos, especialmente en zonas tur\u00edsticas como Caldera. Con el objetivo&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":88890,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-88887","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-atacama"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/88887","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=88887"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/88887\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":88891,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/88887\/revisions\/88891"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/88890"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=88887"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=88887"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=88887"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}