{"id":8735,"date":"2018-03-05T08:10:58","date_gmt":"2018-03-05T11:10:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=8735"},"modified":"2018-03-05T09:12:44","modified_gmt":"2018-03-05T12:12:44","slug":"detectan-casos-de-intoxicaciones-por-la-bacteria-vibrio-parahaemolyticus-en-atacama","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=8735","title":{"rendered":"Detectan casos de intoxicaciones por la bacteria Vibrio parahaemolyticus en Atacama"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Mariscos.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-medium wp-image-3559 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Mariscos-300x225.jpg\" alt=\"Mariscos\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Mariscos-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Mariscos.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La Autoridad Sanitaria de Atacama alert\u00f3 a la red de salud regional, debido a que en lo que va del a\u00f1o 2018, van 4 casos de personas con cuadros diarreicos que consumieron mariscos y cuyos resultados de laboratorio informaron la presencia de la bacteria denominada\u00a0<em>Vibrio parahemolyticus.\u00a0<\/em>Los casos son aislados, es decir, no tienen relaci\u00f3n entre ellos, y 3 de ellos fueron confirmados por el Instituto de Salud P\u00fablica. Los 4 casos corresponden a personas que consultaron en el Centro de Salud de Caldera entre el 1 de Enero de 2018 y el 23 de Febrero, todas ellas de sexo femenino y mayores de edad, que recibieron tratamiento contra la enfermedad y residen en Caldera (3) y en Copiap\u00f3. Una vez que la Seremi de Salud recibi\u00f3 la confirmaci\u00f3n del \u00faltimo de \u00e9stos casos por parte del ISP, se instruy\u00f3 mejorar la pesquisa e identificaci\u00f3n de otros casos en toda la regi\u00f3n para evitar la ocurrencia de brotes mayores.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El\u00a0<em>Vibrio parahemolyticus<\/em>, es una bacteria que se encuentra en el agua de mar y que desde el a\u00f1o 1998 ocasiona la presentaci\u00f3n de casos y brotes a nivel nacional durante el periodo de primavera y verano, por el consumo de pescados y mariscos crudos o mal cocidos. Por esta raz\u00f3n, la Autoridad Sanitaria en su rol de proteger la salud de la poblaci\u00f3n, ejecuta acciones de promoci\u00f3n con campa\u00f1as de consumo seguro de alimentos, fiscalizaci\u00f3n de condiciones sanitarias a locales de expendio y elaboraci\u00f3n de alimentos y monitoreo ambiental con muestras de moluscos bivalvos para pesquisa de\u00a0<em>Vibrio parahaemolyticus<\/em>, acciones que se intensifican durante la temporada estival.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La enfermedad produce un cuadro intestinal (enteritis) caracterizado por diarrea acuosa y c\u00f3lico (dolor) abdominal, que puede acompa\u00f1arse de n\u00e1useas, v\u00f3mitos, fiebre y cefalea, que generalmente dura alrededor de 3 d\u00edas. Los s\u00edntomas suelen presentarse despu\u00e9s de 12 a 24 horas de consumir alimentos contaminados con la bacteria. La muerte por esta causa es muy rara y la medida principal es la hidrataci\u00f3n para reponer los fluidos perdidos por la diarrea.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La enfermedad se produce tras la ingesti\u00f3n de mariscos crudos o mal cocidos, especialmente bivalvos (ostras y almejas principalmente) y tambi\u00e9n se puede transmitir por contaminaci\u00f3n cruzada con otros alimentos debido a la manipulaci\u00f3n incorrecta de mariscos crudos.\u00a0 La congelaci\u00f3n inapropiada de productos del mar contaminados favorece su proliferaci\u00f3n y la posibilidad de infectar. La enfermedad no se transmite de persona a persona.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La principal medida de prevenci\u00f3n es consumir los productos del mar bien cocidos y mantener una adecuada higiene en la preparaci\u00f3n de \u00e9stos. La poblaci\u00f3n de Atacama puede prevenir la enfermedad mediante las siguientes recomendaciones:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Comprar mariscos en lugares autorizados y en buenas condiciones de higiene.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Lavar los mariscos y evitar que tengan contacto con otros alimentos, mientras no se cuezan.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Cocer los mariscos y por ning\u00fan motivo consumir mariscos crudos (todo marisco o pescado debe cocerse seg\u00fan se indica a continuaci\u00f3n:\n<ul>\n<li><strong>MARISCOS:<\/strong>\u00a0Hervirlos m\u00ednimo 5 minutos o cocerlos al horno por 10 minutos o m\u00e1s.<\/li>\n<li><strong>PESCADOS:<\/strong>\u00a0Consumir de preferencia cocidos al horno, m\u00ednimo por 20 minutos.\u00a0 Si lo fr\u00ede debe tener el cuidado de cocerlo completamente, y para eso debe usar abundante aceite para que quede totalmente sumergido en \u00e9l. Fr\u00edalo durante 5 minutos o m\u00e1s.\u00a0<strong>NO PREPARE ESTOS ALIMENTOS A LA \u00a0PLANCHA O A LA PARRILLA.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">No consumir, por ning\u00fan motivo, preparaciones de mariscos crudos que se venden en lugares que no cuentan con autorizaci\u00f3n para preparar alimentos.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Los ceviches y mariscales crudos que suelen ofrecerse en ferias y terminales pesqueros son de alto riesgo de transmitir la enfermedad. El mismo riesgo ocurre en lugares de venta de ostiones crudos para consumir y que no cuentan con autorizaci\u00f3n para ello.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Los utensilios usados para preparar pescados y mariscos deben ser prolijamente lavados antes y despu\u00e9s de ocuparlos.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Recordar que el jugo de lim\u00f3n no destruye este microorganismo.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Lavado frecuente de manos.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Consultar a un servicio de urgencia en caso de presentar enfermedad diarreica, asociada a dolor abdominal, v\u00f3mitos, especialmente si se han consumido mariscos crudos, informando al m\u00e9dico de tal consumo.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Autoridad Sanitaria de Atacama alert\u00f3 a la red de salud regional, debido a que en lo que va del a\u00f1o 2018, van 4 casos&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3559,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-8735","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-atacama"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8735","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8735"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8735\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3559"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8735"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}