En el marco del cierre de la Semana de las Mipymes y Cooperativas, Carolina Mu\u00f1oz R\u00edos, junto a su esposo Jos\u00e9 Avil\u00e9s, recibi\u00f3 el reconocimiento de autoridades regionales por su destacada labor en la producci\u00f3n e innovaci\u00f3n en el uso de algas marinas. La pareja lleva 25 a\u00f1os cultivando algas en la costa de Caldera, comenzando con gracilaria y chicorea, y recientemente, incursionando en el cultivo de liquen gomoso (Chondrus Crispus), tambi\u00e9n conocido como \u00absea moss\u00bb, con el que producen tanto batidos para consumo humano como snacks saludables para mascotas.<\/p>\n
La visita a su planta de procesamiento cont\u00f3 con la presencia de la seremi de Econom\u00eda, Makarena Arias, la seremi de Gobierno, Sof\u00eda Vargas, y representantes del Instituto Nacional de Desarrollo Sustentable de la Pesca Artesanal y de la Acuicultura de Peque\u00f1a Escala (INDESPA), quienes destacaron el aporte de Carolina y Jos\u00e9 a la innovaci\u00f3n acu\u00edcola en la regi\u00f3n.<\/p>\n
Una apuesta internacional y sustentable<\/strong><\/p>\n En 2022, gracias a una alianza con una exportadora de algas de la Cuarta Regi\u00f3n, Carolina y Jos\u00e9 lograron entrar al mercado estadounidense, impulsando el consumo del liquen gomoso en forma de batidos, tendencia popularizada por figuras como Kim Kardashian. \u201cLa clave fue asociarnos con una empresaria exportadora de algas, adem\u00e1s de participar en un proyecto de cultivo experimental junto a las universidades Cat\u00f3lica del Norte y de Atacama, para implementar acuicultura de peque\u00f1a escala en Chile\u201d, explic\u00f3 la pareja.<\/p>\n Expansi\u00f3n a nuevos mercados y productos<\/strong><\/p>\n Adem\u00e1s de los productos para consumo humano, Carolina y Jos\u00e9 han desarrollado snacks de algas para mascotas. \u201cSi las algas son de tan alto valor para nuestra alimentaci\u00f3n, pensamos en sus beneficios para nuestras mascotas. As\u00ed surgieron nuestros primeros prototipos, y hemos observado mejoras en su salud\u201d, coment\u00f3 Carolina. El liquen gomoso es rico en minerales, fibra y antioxidantes, con propiedades que apoyan el sistema inmunitario y la salud intestinal y card\u00edaca.<\/p>\n Reconocimiento y apoyo regional<\/strong><\/p>\n Makarena Arias, seremi de Econom\u00eda, destac\u00f3 el compromiso y el esfuerzo de la empresa familiar: \u201cEstamos muy contentos de reconocer a esta empresa, que agrega valor a las algas, generando productos tanto para consumo humano como animal\u201d.<\/p>\n