Cuatro estudiantes de la carrera de Gastronom\u00eda Internacional y Tradicional Chilena de Santo Tom\u00e1s Copiap\u00f3 tuvieron la oportunidad de participar en la producci\u00f3n y preparaci\u00f3n de un exclusivo almuerzo brindado a sommeliers y propietarios de restaurantes de Sao Paulo, Brasil. La actividad se realiz\u00f3 en la Vi\u00f1a Longomilla, ubicada en la comuna de Vallenar, y fue liderada por los reconocidos chefs nacionales Rom\u00e1n Garay y Mat\u00edas Palomo.<\/p>\n
Los estudiantes participantes, P\u00eda Zabaleta, Alexandra Fuentealba, Denis Mu\u00f1oz y Maximiliano Castillo, trabajaron junto a los chefs en la creaci\u00f3n de platos que resaltaban los productos regionales. Esta experiencia les permiti\u00f3 no solo aprender de los expertos, sino tambi\u00e9n mostrar sus habilidades en un entorno profesional.<\/p>\n
La directora del \u00e1rea de Gastronom\u00eda de Santo Tom\u00e1s Copiap\u00f3, Daniela Moya Argando\u00f1a, coment\u00f3 que la selecci\u00f3n de los estudiantes se bas\u00f3 en su desempe\u00f1o dentro de los talleres. \u00abCon el equipo docente decidimos que participar\u00edan aquellos que hab\u00edan demostrado mayor responsabilidad, proactividad y buenas notas\u00bb, se\u00f1al\u00f3 Moya, destacando la importancia de esta experiencia en la formaci\u00f3n profesional de los alumnos.<\/p>\n
Para los estudiantes, la jornada fue enriquecedora. P\u00eda Zabaleta expres\u00f3 su satisfacci\u00f3n: \u201cMi experiencia con los chefs fue muy buena. Fue una experiencia muy linda que me gustar\u00eda repetir\u201d. Por su parte, Maximiliano Castillo relat\u00f3 la emoci\u00f3n de trabajar con los talentosos chefs: \u201cSab\u00eda que era algo importante y puse todo de m\u00ed. Vali\u00f3 totalmente la pena\u201d.<\/p>\n
Alexandra Fuentealba destac\u00f3 el ambiente \u00fanico en la Vi\u00f1a Longomilla: \u201cEl paisaje era incre\u00edble, con una vista hermosa y los aromas de las preparaciones creaban un ambiente muy acogedor\u201d. Denis Mu\u00f1oz, por su parte, subray\u00f3 la importancia de aprender de los chefs: \u201cEsta traves\u00eda super\u00f3 mis expectativas, comprend\u00ed una gastronom\u00eda ex\u00f3tica con elementos naturales que persisten en nuestra regi\u00f3n y transformarla en arte\u201d.<\/p>\n
Esta iniciativa forma parte del compromiso de Santo Tom\u00e1s Copiap\u00f3 de formar profesionales que valoren los productos regionales y promuevan las bondades de la regi\u00f3n de Atacama.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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