{"id":84144,"date":"2024-08-22T00:47:07","date_gmt":"2024-08-22T03:47:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=84144"},"modified":"2024-08-21T22:48:15","modified_gmt":"2024-08-22T01:48:15","slug":"masiva-participacion-y-analisis-para-avanzar-en-una-mejor-calidad-del-kiwi-chileno-marcaron-el-primer-kiwi-day","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=84144","title":{"rendered":"Masiva participaci\u00f3n y an\u00e1lisis para avanzar en una mejor calidad del kiwi chileno marcaron el primer \u201cKiwi Day\u201d"},"content":{"rendered":"<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div><b><i>\u2013 Si se pudiera resumir en breves palabras el mensaje central del primer Kiwi Day \u201cCalidad, Calidad y Sabor\u201d ser\u00edan perfectas, pues los temas abordados en la jornada permitieron definir las futuras tareas del sector, centradas en seguir avanzando en la calidad y consistencia de kiwi verde, potenciar el trabajo en nuevas variedades y trabajar con foco en el consumidor final<\/i><\/b><\/div>\n<div><b>21 de agosto de 2024.-<\/b>\u00a0Ayer se realiz\u00f3 el primer Kiwi Day, evento organizado por el Comit\u00e9 del Kiwi y RedAgr\u00edcola y que convoc\u00f3 a cerca de 500 productores y exportadores de esta fruta. El evento permiti\u00f3 analizar aquellos desaf\u00edos en calidad que tiene el frutal, tanto a nivel productivo, como en lo varietal y comercial con miras a la sustentabilidad del sector.<\/div>\n<div>Luego de la pandemia del Covid-19, el kiwi se ha posicionado como una superfruta dados sus atributos para la salud y la nutrici\u00f3n de las personas, como por ejemplo, su alto contenido de vitamina C, incluso sobrepasando en esas materias a otras frutas. Ese hecho, sumado a un escenario de menor producci\u00f3n y a un trabajo encabezado por el Comit\u00e9 del Kiwi (PAM) que ha permitido mejorar la calidad del kiwi chileno, han permitido obtener mejores resultados. Pero la industria, seg\u00fan lo analizado en el Kiwi Day, debe ir m\u00e1s all\u00e1 y potenciar el trabajo para entregar un kiwi exquisito y est\u00e9ticamente atractivo\u00a0 a los mercados y consumidores.<\/div>\n<div>Al respecto, Carlos Cruzat, presidente del Comit\u00e9 del Kiwi, puntualiz\u00f3: \u201cLa industria tiene un gran desaf\u00edo en el kiwi verde, que consiste en convertirse en un proveedor de fruta de calidad que permita competir mejor a nivel mundial. Tenemos a Nueva Zelanda que ofrece un producto muy bueno, que va aumentando su oferta de kiwis amarillos y disminuyendo en verde. Los europeos cosechan m\u00e1s tarde y llegan en buenas condiciones, por lo tanto, tenemos que trabajar para entregar un gran producto. Y eso es lo que hemos estado discutiendo en este primer Kiwi Day, junto con definir la responsabilidad del productor para lograr ese gran producto, y el trabajo en poscosecha que debemos realizar para potenciar los atributos de ese gran producto. Todos estos esfuerzos nos permitir\u00e1n dejar al consumidor final satisfecho y con ganas de volver a comprar nuestros kiwis. De esta forma, lograremos un reconocimiento que nos permita estar presentes, de manera permanentemente, en la demanda de los supermercados y los consumidores de Hayward\u201d.<\/div>\n<div>\u201cSi queremos ser exitosos en kiwi Hayward, que es el que tenemos, debemos centrar nuestro trabajo pensando en los consumidores, los cuales son m\u00e1s que un estereotipo; son mercados, son pa\u00edses, son grupos de personas, son los deportistas, distintos unos de otros, pero son quienes finalmente pagan la cuenta, compran lo que los satisface y dejan de adquirir aquello que no lo hace. Por lo tanto, hay que tener un kiwi Hayward de buena calidad\u201d.<\/div>\n<div>En cuanto a las nuevas variedades, Cruzat indic\u00f3: \u201cAh\u00ed tenemos un desaf\u00edo m\u00e1s complejo, el cual, tiene que ver con todas las dificultades que hemos enfrentado para mantener las plantaciones exitosamente. Llevamos 20 a\u00f1os probando nuevas variedades, por lo que, para avanzar en enfrentar este problema tenemos que trabajar en conjunto. Lo que viene ahora es que compartamos esa informaci\u00f3n y que nos preparemos para que esas nuevas variedades lleguen a ser exitosas\u201d.<\/div>\n<div><b>Consumidor y Promociones<\/b><\/div>\n<div>El Covid-19 signific\u00f3 un cambio en los h\u00e1bitos de los consumidores, gran parte de ello, influenciado por las redes sociales.<\/div>\n<div>En ese sentido, Ignacio Caballero, director de Marketing de Frutas de Chile, coment\u00f3: \u201cTenemos que entender al consumidor y entender d\u00f3nde se informan para buscar un producto; lo digital revolucion\u00f3 la forma de consumo de la gente, y ah\u00ed la fruta tiene una oportunidad, por sus ventajas nutricionales\u201d.<\/div>\n<div>En dicho sentido explic\u00f3 que el mundo de las redes sociales abri\u00f3 una gran oportunidad para abordar a los diferentes tipos de consumidores, los cuales han hecho de las redes sociales su herramienta preferida para comprar, buscar productos y enterarse de nuevos. Explic\u00f3 que las generaciones Z y Millennials lideran el uso de las redes sociales para dichos fines con un 48 y 47 por ciento, respectivamente. Mientras que las generaciones X y Babay Boomers hacen uso de ellas (RRSS) en un 37 y 24%, respectivamente.<\/div>\n<div>\u201cEl kiwi, a diferencia de otras frutas, es un producto de gusto de los j\u00f3venes, de las nuevas generaciones, especialmente dados sus atributos para la salud, por ello, las redes sociales son un medio clave para seguir potenciando el conocimiento y consumo de kiwis\u201d, agreg\u00f3 Caballero.<\/div>\n<div>Asimismo, el profesional destac\u00f3 la importancia de mantener y potenciar las acciones de promoci\u00f3n, detallando que Chile invierte alrededor de 390 mil d\u00f3lares en la promoci\u00f3n de kiwis en los mercados de EEUU, India, M\u00e9xico y Brasil, definidos como estrat\u00e9gicos por la industria. Al respecto, dijo que si bien el monto es bueno y ha permitido realizar acciones, no ser\u00eda suficiente si se compara con lo que invierte, por ejemplo, Zespri, cuya inversi\u00f3n en promoci\u00f3n supera los 100 millones de d\u00f3lares.<\/div>\n<div><b>Escenario mundial y Nacional del Kiwi<\/b><\/div>\n<div>Jean Baptiste Pinel, director general de Primland Francia, fue el encargado de analizar la situaci\u00f3n mundial del kiwi, destacando el escenario de la ca\u00edda mundial en la producci\u00f3n de kiwis, lo cual, abre oportunidades, pero tambi\u00e9n desaf\u00edos para el kiwi chileno. \u201cEl producto se est\u00e1 valorizando por la baja producci\u00f3n en algunas zonas y porque es complicado de producir. Aunque algunos consumidores ya lo est\u00e1n considerando caro (Europa), y es el consumidor el que pone las reglas del juego\u201d.<\/div>\n<div>El ejecutivo franc\u00e9s destac\u00f3 que \u201cChile ha tomado una buena decisi\u00f3n de luchar por no cosechar fruta temprana, para acumular m\u00e1s brix, lo cual, es lo adecuado. S\u00e9 que es m\u00e1s atractivo cosechar temprano porque puedes conseguir mejores precios, pero el consumidor no volver\u00e1 por un mal kiwi\u201d.<\/div>\n<div>Asimismo, el profesional, relev\u00f3 que Chile puede aprovechar la oportunidad de convertirse en un referente en kiwis verdes, pero s\u00f3lo \u201cser\u00e1 posible con un kiwi verde muy bueno\u201d. A\u00f1adi\u00f3 que, Chile, junto con avanzar en kiwi verde,\u00a0 no deber\u00eda abandonar la idea de contar con una mayor variedad varietal. \u201cChile, debe s\u00ed o s\u00ed explorar nuevas variedades, sobre todo en kiwi amarillo, ya que, el mundo va para all\u00e1\u201d, asegur\u00f3.<\/div>\n<div>\u201cEs clave que la industria chilena del kiwi se ponga de acuerdo en reglas comunes para poder obtener una buena fruta, con un buen gusto y cuidando la manera de producir kilos por hect\u00e1rea, los grados brix, materia seca y s\u00f3lidos solubles. Todo esos criterios los conocemos pero hay que ponernos de acuerdo para que la industria produzca una fruta con esas caracter\u00edsticas\u201d, puntualiz\u00f3.<\/div>\n<div>Por su parte, \u00c1lvaro Herreros, sub gerente Garc\u00e9s Fruit, tambi\u00e9n destac\u00f3 que tanto Chile y Nueva Zelanda, en el hemisferio sur, han ca\u00eddo en producci\u00f3n, relevando que se han sumado jugadores que pueden competir con Chile, como Ir\u00e1n, por lo tanto, los esfuerzos por mejorar no se pueden parar, sino que intensificar.<\/div>\n<div>En ese contexto, Herreros coment\u00f3 que en Chile \u201ctenemos un kiwi desmejorado, y competimos con otras frutas que han mejorado mucho en calidad, y si no mejoramos, los consumidores van a privilegiar otros kiwis u otras frutas\u201d,<\/div>\n<div>Al mismo tiempo, el profesional llam\u00f3 a cambiar la visi\u00f3n cortoplacista del sector que no permite focalizar los esfuerzos .\u201dLa industria tiene una mirada cortoplacista del kiwi, donde por ejemplo no sabemos qu\u00e9 quiere el cliente de Brasil u otros mercados. Estamos tan ocupados persiguiendo clientes, que no estamos construyendo marca. No estamos escuchando las necesidades reales de los consumidores y tampoco estamos transmitiendo esas necesidades a los productores para desarrollar esta fruta\u201d, observ\u00f3.<\/div>\n<div>Por ello, y pensando en c\u00f3mo Chile proyecta su industria para los pr\u00f3ximos a\u00f1os, aprovechando las \u00faltimas campa\u00f1as de bonanza, Herreros asegur\u00f3 que \u201cel momento de invertir es hoy, porque vamos a competir con m\u00e1s kiwis verdes y amarillos. Necesitamos renovar la industria ahora, y no lamentarnos despu\u00e9s sin saber qu\u00e9 hacer. Tenemos que tener la mejor fruta posible, bien construida en el campo, porque el packing no es un hospital\u201d.<\/div>\n<div><b>Experiencia Neozelandesa y Poscosecha<\/b><\/div>\n<div>\u00bfEs posible replicar la experiencia neozelandesa en Chile? Esa fue la pregunta que buscaron responder las expertas en poscosecha Mar\u00eda Paz M\u00e1rquez (Greenvic) y Graciela Vald\u00e9s (David del Curto), durante su presentaci\u00f3n y basadas en la visita coordinada por el Comit\u00e9 del Kiwi a Zespri,y en la cual participaron socios del Comit\u00e9.<\/div>\n<div>Al respecto, M\u00e1rquez describi\u00f3 algunos puntos que diferencian a ambas industrias: \u201cEn Nueva Zelanda los productores tienen en promedio 3,8 hect\u00e1reas de kiwi, en comparaci\u00f3n con Chile, donde los productores cuentan con un promedio de 14,3 hect\u00e1reas. En Nueva Zelanda el productor es peque\u00f1o pero especialista en kiwi, se dedica solo a este cultivo, a diferencia de Chile, donde los productores tambi\u00e9n tienen otras especies\u201d.<\/div>\n<div>Vald\u00e9s complement\u00f3 esto se\u00f1alando que \u201cante la heterogeneidad de nuestra materia prima (en Chile), tenemos que ser muy cuidadosos, porque el kiwi verde ha ido perdiendo terreno sobre el amarillo, por lo que va a haber menos opci\u00f3n de venta. Si trabaj\u00e1ramos con una materia prima m\u00e1s homog\u00e9nea, podr\u00edamos tener m\u00e1s simpleza en todos nuestros procesos\u201d.<\/div>\n<div>Las profesionales concordaron en que la industria nacional puede tomar ciertas pr\u00e1cticas neozelandesas, simplificando algunos procesos, como por ejemplo el envasado, pero para ello se debe avanzar en mejorar la calidad, consistencia y cosm\u00e9tica de la fruta.<\/div>\n<div>Uno de los principales referentes en poscosecha de Chile, el Dr. Juan Pablo Zoffoli, tambi\u00e9n abord\u00f3 los principales desaf\u00edos que presenta este frutal en Chile, poniendo su foco en la desincronizaci\u00f3n que presenta la madurez del kiwi con la dureza de su columela. Indicando que no hay una conversaci\u00f3n entre la madurez de cosecha y la madurez de consumo.<\/div>\n<div>El investigador al hablar de la calidad de la fruta y su manejo, dijo que enfrentar la tarea es \u201cun tema cultural, porque necesitamos integrarnos para que todos entendamos que esto se hace en conjunto. Estamos de acuerdo en que queremos una fruta para que el consumidor pueda cucharear, entonces necesitamos que tenga materia seca y que se ablande\u201d.<\/div>\n<div>Asimismo, Zoffoli, observ\u00f3 que en beneficio de la mejora del kiwi, ser\u00eda \u201cm\u00e1s importante pagar a los productores por materia seca que por calibre. \u00bfQui\u00e9n en la cadena productiva es responsable de que esa materia seca se exprese? El manejo de poscosecha\u201d, relev\u00f3.<\/div>\n<div><b>Investigaciones y Desarrollos en beneficio del sector<\/b><\/div>\n<div>Durante el evento se dio a conocer a la industria la nueva \u201cPlataforma de Gesti\u00f3n del Kiwi del Comit\u00e9 del Kiwi\u201d, un servicio gratuito para los socios de la entidad que integra informaci\u00f3n cr\u00edtica para la toma de decisiones de los productores y exportadores.<\/div>\n<div>Elizabeth K\u00f6hler, asesora t\u00e9cnica del Comit\u00e9 del Kiwi, se\u00f1al\u00f3 que esta herramienta es \u201cun lugar donde es posible acceder a toda la informaci\u00f3n estandarizada y validada para productores, exportadores, asesores y profesionales del sector\u201d. Incluye tambi\u00e9n el programa de monitoreo de huertos, el programa de aseguramiento de huertos, el Kiwi Report, y los documentos con informaci\u00f3n t\u00e9cnica disponible.<\/div>\n<div>Adem\u00e1s, se abord\u00f3 la posibilidad de producir nueva gen\u00e9tica en el pa\u00eds. Al respecto, Cherie M\u00e9ndez, supervisora de gesti\u00f3n de proyectos del Comit\u00e9 del Kiwi, entreg\u00f3 resultados del proyecto Corfo \u201cProtocolos y metodolog\u00edas de selecci\u00f3n para el establecimiento de material gen\u00e9tico de Actinidia sp. destinado a uso comercial en Chile\u201d.<\/div>\n<div>Las variedades nuevas no han tenido buenos resultados en Chile, se\u00f1al\u00f3, problema que enfrenta este proyecto para ofrecer a la producci\u00f3n nacional alternativas a la predominante variedad verde Hayward. Las recomendaciones, ya se encuentran disponibles en una publicaci\u00f3n del Comit\u00e9 que quedar\u00e1 publicada en su sitio web.<\/div>\n<div>Sobre la posibilidad de adoptar nuevas variedades en el pa\u00eds, el reconocido asesor Jordi Casas, director t\u00e9cnico de Caducos, coment\u00f3 que \u201cel desarrollo de nuevas variedades nos va a llegar s\u00ed o s\u00ed. Lo mismo nos pas\u00f3 con manzanas y carozos, y hoy tenemos algunos a\u00f1os para estar pendiente de las nuevas variedades, donde tenemos que aunar esfuerzos para conocerlas, en variedades verdes pero tampoco dejar de lado las amarillas ni las rojas\u201d.<\/div>\n<div>Casas concluy\u00f3 que \u201ccomo industria tenemos que llevarlo en conjunto, con variedades desarrolladas antes de entregarlas a los productores\u201d<\/div>\n<div>Finalmente se destaca \u00a0que en el evento se desarrollaron dos paneles de discusi\u00f3n, donde se abri\u00f3 la oportunidad de profundizar los temas de las exposiciones.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u2013 Si se pudiera resumir en breves palabras el mensaje central del primer Kiwi Day \u201cCalidad, Calidad y Sabor\u201d ser\u00edan perfectas, pues los temas abordados&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":84145,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37],"tags":[],"class_list":["post-84144","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/84144","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=84144"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/84144\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":84146,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/84144\/revisions\/84146"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/84145"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=84144"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=84144"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=84144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}