{"id":82784,"date":"2024-06-26T13:12:35","date_gmt":"2024-06-26T16:12:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=82784"},"modified":"2024-06-26T13:12:35","modified_gmt":"2024-06-26T16:12:35","slug":"la-historia-de-resiliencia-de-la-chilena-que-quiere-transformar-el-vino-desde-el-desierto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=82784","title":{"rendered":"La historia de resiliencia de la chilena que quiere transformar el vino desde el desierto"},"content":{"rendered":"
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La historia de resiliencia de la chilena que quiere transformar el vino desde el desierto<\/h1>\n<\/header>\n
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Amante del campo, esta ingeniera agr\u00f3noma ten\u00eda el sue\u00f1o de producir su propio vino. Sue\u00f1o que inici\u00f3 con su padre, y que la desaf\u00edo a seguir adelante a pesar de una tragedia que parec\u00eda quitarle todo. Hoy su sue\u00f1o se cumple.<\/p>\n

Por Soledad Torres D. | Fotos: Ulises Nilo<\/b><\/p>\n

Ingeniera agr\u00f3noma de profesi\u00f3n,\u00a0Alejandra Larra\u00edn<\/b>\u00a0se enamor\u00f3 del mundo del\u00a0vino<\/b>\u00a0en\u00a0Francia<\/b>. Viaj\u00f3 hasta all\u00e1 para hacer una maestr\u00eda en\u00a0Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica<\/b>, y sin planificarlo tuvo la oportunidad de profundizar sus conocimientos en\u00a0viticultura<\/b>\u00a0y\u00a0vinificaci\u00f3n<\/b>\u00a0en esas tierras.<\/p>\n

Vivi\u00f3 en\u00a0Montpellier<\/b>, una ciudad al sur de Francia, durante cinco a\u00f1os, tiempo en que trabaj\u00f3 en\u00a0Alignant du Vent<\/b>, una cooperativa vitivin\u00edcola donde se encargaba de calificar la\u00a0uva<\/b>\u00a0de los distintos productores de la cooperativa. Luego estuvo dos a\u00f1os en\u00a0La Chevalier<\/b>, una vi\u00f1a privada donde confiesa se rindi\u00f3 a la pasi\u00f3n por la producci\u00f3n de vino. \u201cEl vino es un producto distinto, noble, de larga duraci\u00f3n, y su proceso tiene mucha vida, sobre todo la etapa de la\u00a0fermentaci\u00f3n<\/b>. En Francia el vino me conquist\u00f3, cada vez que destapaba una barrica, descubr\u00eda un aroma distinto, muy particular. Y me enamor\u00e9 de las\u00a0bodegas<\/b>, sus olores, y todo lo que involucra crear un vino\u201d.<\/p>\n

Ya de vuelta en\u00a0Chile<\/b>, se instal\u00f3 en la\u00a0Regi\u00f3n de Atacama<\/b>\u00a0y aunque formalmente trabajaba en\u00a0Corfo<\/b>, ayudaba a su padre,\u00a0Francisco Larra\u00edn<\/b>, con su campo en el\u00a0Valle del Alto del Carmen<\/b><\/a>, cerca de\u00a0Vallenar<\/b>. \u201cEl campo ten\u00eda\u00a0uva de mesa<\/b>\u00a0de exportaci\u00f3n, y nuestro sue\u00f1o era reconvertirlo con\u00a0parras vin\u00edferas<\/b>\u00a0para producir vino. De a poco empezamos en ese desaf\u00edo, y creamos el vino\u00a0El Canto<\/b>, alcanzamos a tener tres peque\u00f1as cosechas y producci\u00f3n de vino tinto en peque\u00f1os vol\u00famenes\u201d.<\/p>\n

Aluvi\u00f3n<\/b><\/p>\n

Sin embargo, en el a\u00f1o\u00a02015<\/b>\u00a0el\u00a0aluvi\u00f3n<\/b>\u00a0que azot\u00f3 la zona se llev\u00f3 todo, el campo, la vi\u00f1a, la casa, las instalaciones, a su padre y sus abuelos. \u201cMi pap\u00e1 muri\u00f3 en el intento de salvar a mis abuelos\u201d. La tragedia terminaba as\u00ed con su sue\u00f1o de producir su propio vino.<\/p>\n

Pero\u00a0Alejandra<\/b>\u00a0es una mujer de esp\u00edritu resiliente, y el dolor de la p\u00e9rdida y el deseo de terminar el sue\u00f1o que hab\u00eda iniciado con su padre la llevaron a iniciar una nueva aventura, ahora en el\u00a0Valle de Colchagua<\/b>.<\/p>\n

Buscando una naturaleza m\u00e1s apacible, en\u00a02016<\/b>\u00a0se instal\u00f3 con su madre y hermanas\u00a0Violeta<\/b>\u00a0y\u00a0Amanda<\/b>\u00a0en la zona de\u00a0Ch\u00e9pica<\/b>. All\u00ed volvi\u00f3 a plantar\u00a0parras<\/b>\u00a0y\u00a0vides<\/b>, en\u00a02022<\/b>\u00a0logra su primera\u00a0vendimia<\/b>\u00a0y lanza al mercado\u00a0Testaruda<\/b>, su primer vino\u00a0100% creado por ella<\/b>.<\/p>\n

\u201cTodo el mundo me dec\u00eda que no deb\u00eda plantar parras en este campo porque era secano, pero segu\u00ed mi instinto y como soy una testaruda lo hice igual. Empezamos de cero, incluso los primeros meses vivimos en carpa. No solo hab\u00eda que plantar parras, sino que construir casas, una\u00a0bodega<\/b>\u00a0y todas las instalaciones que se necesitan para hacer vino\u201d.<\/p>\n

Familia, empuje y vinos<\/b><\/p>\n

As\u00ed comienza el sue\u00f1o de\u00a0Vi\u00f1a Testaruda<\/b><\/a>, donde\u00a0Alejandra<\/b>\u00a0crea\u00a0Vinos de Autor<\/b>, o en su caso de Autora, en los que se privilegia la calidad y el valor de lo \u00fanico. Son vinos m\u00e1s personales, y de producciones acotadas. Actualmente cuenta con seis creaciones propias:\u00a0Testaruda<\/b>,\u00a0Distinto<\/b>,\u00a0Cabra Suelta<\/b>,\u00a0Zorro Correteado<\/b>,\u00a0Raro<\/b>\u00a0y\u00a0Las Larra<\/b>.<\/p>\n

\u201cLas primeras vendimias las hicimos en familia, cosechando la uva con nuestras propias manos, con la ayuda de mis hermanas, hijas, sobrinos y amigos. Hoy ya contratamos a personas de la zona, que se han ido haciendo amigos tambi\u00e9n\u201d.<\/p>\n

En\u00a0Vi\u00f1a Testaruda<\/b>\u00a0se producen solo vinos tintos, y\u00a0Alejandra<\/b>\u00a0est\u00e1 presente en todo el proceso. Desde que se plantan las parras hasta la vendimia, y las tareas propias del vino como el descube o la fermentaci\u00f3n. \u201cMi vino favorito es\u00a0Testaruda<\/b>, porque es mi primer vino ciento por ciento m\u00edo. Y porque es m\u00e1s rudo, m\u00e1s fuerte\u2026 tal vez como yo\u201d, cuenta\u00a0Alejandra<\/b>.<\/p>\n

Testaruda<\/b><\/p>\n

\u201cVi\u00f1a Testaruda<\/b>\u00a0no solo es una oda a la vid, sino tambi\u00e9n un reconocimiento a mi propia voluntad de salir adelante con un proyecto de vino personal. Superando todos los obst\u00e1culos que la vida me ha ido presentando, logr\u00e9 cumplir mi sue\u00f1o de crear vinos propios, con mano de mujer. Me enorgullece lo que he conseguido junto al apoyo de mi madre, mis hermanas y mis hijas\u00a0Lea<\/b>\u00a0(15) y\u00a0Zoe<\/b>\u00a0(12), todas mujeres de empuje que me han permitido contar hoy con la vi\u00f1a que so\u00f1amos con mi padre\u201d.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 elegiste ese nombre para la vi\u00f1a?<\/p>\n

\u201cPens\u00e9 en\u00a0Testaruda<\/b>\u00a0porque la parra es una planta muy porfiada que resiste todo, el clima, la falta de agua\u2026 y que se aferra siempre. Es un poco como yo, que soy una mujer que no se rinde, una verdadera testaruda\u201d.<\/p>\n

Hoy su sue\u00f1o es dar a conocer su vi\u00f1a y su trabajo, que la gente pruebe sus vinos y se encante. \u201cNo me proyecto a largo plazo, porque la vida de repente te sorprende y cambia todo, ya me pas\u00f3 antes\u201d<\/p>\n

FUENTE: EL NOTICIERO DEL HUASCO<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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