{"id":80753,"date":"2024-03-28T00:00:20","date_gmt":"2024-03-28T03:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=80753"},"modified":"2024-03-27T20:45:12","modified_gmt":"2024-03-27T23:45:12","slug":"los-pescados-que-debes-evitar-consumir-por-sus-altos-niveles-de-mercurio-o-escaso-valor-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=80753","title":{"rendered":"Los pescados que debes evitar consumir por sus altos niveles de mercurio o escaso valor nutricional"},"content":{"rendered":"
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Ya sea por sus altos niveles de mercurio o escaso valor nutricional, hay algunos pescados que es mejor evitar.<\/p>\n<\/div>\n

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Aunque todos los pescados tienen mercurio en alguna medida, la mayor\u00eda no representa un problema para nuestra salud porque sus niveles no son significativos. Sin embargo, hay especies que s\u00ed podr\u00edan causar da\u00f1o debido a su alta cantidad.<\/p>\n

Mark Stibich, PhD y experto en cambios de comportamiento en el portal Very Well Fit, se\u00f1ala que el mercurio \u201ces un metal que se convierte en l\u00edquido a temperatura ambiente y, con el tiempo, puede acumularse lentamente en los cuerpos de los humanos, los peces y otros animales que comen pescado\u201d.<\/p>\n

Pero, \u00bfpor qu\u00e9 es tan peligroso? El grupo internacional de defensa ambiental Natural Resources Defense Council (NRDC) explic\u00f3 que \u201cel mercurio funciona como una neurotoxina, interfiriendo con el cerebro y el sistema nervioso\u201d.<\/p>\n

\u201cLa exposici\u00f3n al mercurio antes del nacimiento y durante la infancia puede causar retraso mental, par\u00e1lisis cerebral, sordera y ceguera. Incluso en dosis peque\u00f1as, el mercurio puede afectar el desarrollo del ni\u00f1o, causando d\u00e9ficit de atenci\u00f3n y problemas de aprendizaje\u201d<\/strong>, indican.<\/p>\n

Para los adultos tambi\u00e9n es t\u00f3xico. El envenenamiento por mercurio en adultos puede producir \u201cp\u00e9rdida de memoria, temblores, p\u00e9rdida de visi\u00f3n y entumecimiento de los dedos, las manos y los pies. Tambi\u00e9n puede afectar negativamente la fertilidad y la regulaci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial\u201d.<\/p>\n

Si bien el mercurio puede eliminarse naturalmente del organismo, puede tardar meses en desaparecer completamente.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo llega el mercurio a los pescados?<\/h2>\n

Stibich explica que el mercurio es liberado por eventos ambientales tales como erupciones volc\u00e1nicas, pero tambi\u00e9n por actividades humanas como los incendios forestales, quema de carb\u00f3n y otros combustibles.<\/p>\n

Tras permanecer en el aire, llega a la tierra y agua, donde \u201cbacterias y otros microorganismos convierten el mercurio en metilmercurio. Entonces, los pescados y mariscos en el agua comienzan a absorberlo\u201d.<\/p>\n

De hecho, aquellos peces que comen otros peces suelen tener mayor cantidad de metilmercurio, as\u00ed como aquellos m\u00e1s grandes, porque viven por m\u00e1s tiempo y acumulan m\u00e1s.<\/p>\n

Por lo mismo, la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA) realiz\u00f3 un estudio y dio conocer los pescados con niveles bajos, moderados, altos y muy altos de mercurio:<\/p>\n

A continuaci\u00f3n te indicamos la lista de pescados con poca, moderada, alta y muy alta cantidad de mercurio, seg\u00fan el\u00a0NRDC<\/a>.<\/p>\n

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Pescados con poco mercurio (Consumir sin l\u00edmite)<\/em><\/h3>\n

Anchoas<\/em><\/strong>
\nPez Mantequilla<\/em><\/strong>
\nBagre<\/em><\/strong>
\nAlmeja<\/em><\/strong>
\nCangrejo<\/em><\/strong>
\nCangrejo de r\u00edo<\/em><\/strong>
\nGurrubata<\/em><\/strong>
\nRodaballo<\/em><\/strong>
\nAbadejo (del Atl\u00e1ntico)<\/em><\/strong>
\nMerluza<\/em><\/strong>
\nArenque<\/em><\/strong>
\nCaballa<\/em><\/strong>
\nM\u00fajol<\/em><\/strong>
\nOstra<\/em><\/strong>
\nPercha de mar<\/em><\/strong>
\nPlatija<\/em><\/strong>
\nAbadejo<\/em><\/strong>
\nSalm\u00f3n (enlatado)**<\/em><\/strong>
\nSalm\u00f3n (fresco)**<\/em><\/strong>
\nSardina<\/em><\/strong>
\nVieira<\/em><\/strong>
\nS\u00e1balo<\/em><\/strong>
\nCamar\u00f3n<\/em><\/strong>
\nLenguado del Pac\u00edfico<\/em><\/strong>
\nCalamar (chipir\u00f3n)<\/em><\/strong>
\nTilapia (mojarra)<\/em><\/strong>
\nPescado Blanco<\/em><\/strong>
\nRomero<\/em><\/strong>
\nReineta<\/em><\/strong><\/p>\n

Moderado mercurio (Consuma 6 veces o menos al mes)<\/em><\/h3>\n

Lubina (negro, rayado)<\/em><\/strong>
\nCarpa<\/em><\/strong>
\nBacalao (de Alaska)<\/em><\/strong>
\nCorvinas (Sciaenidae)<\/em><\/strong>
\nHalibut (Atl\u00e1ntico)<\/em><\/strong>
\nHalibut (Pac\u00edfico)<\/em><\/strong>
\nJacksmelt<\/em><\/strong>
\nLangosta<\/em><\/strong>
\nMahi Mahi<\/em><\/strong>
\nRape<\/em><\/strong>
\nPercha (de agua dulce)<\/em><\/strong>
\nBacalao Negro<\/em><\/strong>
\nRaya<\/em><\/strong>
\nPargo<\/em><\/strong>
\nAt\u00fan (enlatado)<\/em><\/strong>
\nBonito<\/em><\/strong>
\nTrucha Marina<\/em><\/strong><\/p>\n

Alto mercurio (Consumir menos de 3 veces al mes)<\/em><\/h3>\n

Pez Azul<\/em><\/strong>
\nMero<\/em><\/strong>
\nCaballa (Golfo)<\/em><\/strong>
\nLubina Chilena<\/em><\/strong>
\nAt\u00fan (Albacora enlatada)<\/em><\/strong>
\nAt\u00fan (Aleta Amarilla)<\/em><\/strong><\/p>\n

Mercurio muy alto (evitar comer)<\/em><\/h3>\n

Caballa Gigante<\/strong><\/em>
\nAguja<\/strong><\/em>
\nPargo Alaz\u00e1n<\/strong><\/em>
\nTibur\u00f3n<\/strong><\/em>
\nPez Espada<\/strong><\/em>
\nBlanquillo<\/strong><\/em><\/p>\n

**Salm\u00f3n Cultivado puede contener pcbs, qu\u00edmicos que pueden afectar la salud.<\/strong><\/em><\/p><\/blockquote>\n

Pescados con escaso valor nutricional<\/h2>\n

El pescado suele ser un aliado en nuestras dietas por su alto contenido en prote\u00ednas y vitaminas. Sin embargo, no todos los peces son igual de buenos para tu salud. Seg\u00fan un art\u00edculo de El Espa\u00f1ol, hay tres especies que deber\u00edas evitar.<\/p>\n

Tilapia:<\/strong>\u00a0Este pescado, que cada vez es m\u00e1s com\u00fan en los supermercados chilenos, es originario de China. Es barato y bajo en calor\u00edas, con unas 130 calor\u00edas por cada 100 gramos. Sin embargo, carece de sabor y necesita mucho ali\u00f1o para ser apetitoso. Adem\u00e1s, seg\u00fan expertos, como tiene menos omega-3 y otros nutrientes importantes, no es tan bueno como otros pescados blancos, como la merluza.<\/p>\n

Panga:<\/strong>\u00a0Otro pescado de origen asi\u00e1tico que debes tener en cuenta es la panga. Mayormente criada en Vietnam, este pescado proviene del r\u00edo Mekong, uno de los m\u00e1s contaminados del mundo. Al igual que la tilapia, la panga tiene poco sabor y es menos nutritiva que otras opciones, como la merluza. De hecho, contiene menos prote\u00ednas y \u00e1cidos grasos saludables. Adem\u00e1s, hay preocupaciones sobre su alimentaci\u00f3n, ya que se cree que se nutre de desechos.<\/p>\n

Perca africana:\u00a0<\/strong>Por \u00faltimo, la perca africana, aunque es baja en calor\u00edas y se usa en dietas de adelgazamiento, no es la mejor opci\u00f3n. Tiene poco sabor y su valor nutricional es inferior al de otros pescados. Adem\u00e1s, se han encontrado residuos de pesticidas y mercurio en ella, lo que sugiere que no es la m\u00e1s segura para el consumo frecuente.<\/p>\n

En resumen, si quieres disfrutar de los beneficios del pescado, es mejor optar por otras opciones m\u00e1s nutritivas que estas tres especies y que est\u00e9n en la lista de bajo nivel de mercurio.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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