Ya comenz\u00f3 la Semana Santa y es por ello que la Seremi de Salud de Atacama, J\u00e9ssica Rojas Gahona, entreg\u00f3 recomendaciones a la comunidad para la compra y consumo de alimentos, evitando as\u00ed las enfermedades que estos pueden transmitir, con el objetivo de resguardar la salud de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
En la oportunidad, la titular de salud indic\u00f3 que \u201cestamos en una fecha que es muy especial para muchas personas, que es la Semana Santa. Queremos que nuestra comunidad pueda reflexionar y disfrutar de estos d\u00edas junto a su familia, pero siempre tomando los resguardos pertinentes a la hora de comprar o consumir alimentos. Dentro de ello, es importante comprar siempre pescados y mariscos en lugares establecidos, que cuenten con la respectiva autorizaci\u00f3n sanitaria y que est\u00e9n almacenados en fr\u00edo. Tambi\u00e9n debemos fijarnos en que el pescado tenga ojos vidriosos, que la piel est\u00e9 firme al tacto, que las agallas est\u00e9n rojas y que no tenga mal olor. En el caso de los mariscos, debemos observar que estos se encuentren vivos al momento de la compra, sin malos olores\u201d.<\/p>\n
Asimismo, la Seremi Rojas se\u00f1al\u00f3 que \u201cuna vez seleccionados los productos para compra siguiendo esas recomendaciones, es necesario trasladar estos productos en contenedores con hielo a nuestros hogares, manteniendo siempre la cadena de fr\u00edo. Una vez en casa se deben mantener refrigerados hasta el momento de su preparaci\u00f3n, recordando separar siempre los productos crudos de los cocidos y recuerde: el lim\u00f3n no reemplaza la cocci\u00f3n, es importante que consuma siempre pescados y mariscos bien cocidos\u201d.<\/p>\n
En cuanto a las recomendaciones generales, desde la Autoridad Sanitaria indicaron que es importante lavarse muy bien las manos con agua y jab\u00f3n antes y despu\u00e9s de manipular alimentos, mantener limpias las superficies de preparaci\u00f3n de los alimentos, lavar siempre frutas y verduras y usar s\u00f3lo agua potable para la preparaci\u00f3n de los productos.<\/p>\n
A la fecha la Autoridad Sanitaria Regional ha realizado m\u00e1s de 50 fiscalizaciones, lo que ha derivado en decomisos de productos c\u00e1rneos, decomisos en platos preparados, y prohibiciones de funcionamiento en locales de expendio de pescados y mariscos.<\/p>\n
La Ley 20.606 sobre composici\u00f3n nutricional de los alimentos y su publicidad, entr\u00f3 en vigencia en el 2016, prohibiendo la publicidad dirigida a menores de 14 a\u00f1os sobre aquellos alimentos adicionados que superan los l\u00edmites de calor\u00edas, grasas saturadas, sodio y az\u00facares, establecidos por el Ministerio de Salud en el DS 13\/2015.<\/p>\n
Sobre el trabajo de fiscalizaci\u00f3n en esta materia, la Seremi de Salud, J\u00e9ssica Rojas, se\u00f1al\u00f3 que existe un programa de fiscalizaciones anual para dar cumplimiento a la Ley de Etiquetado Nutricional de Alimentos, adem\u00e1s de una educaci\u00f3n tanto a padres como ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes.<\/p>\n
Seg\u00fan datos del Departamento de Estad\u00edsticas e Informaci\u00f3n en Salud (DEIS) de 2022, el 22,44% de los ni\u00f1os y ni\u00f1as menores de 6 a\u00f1os examinados en el sistema p\u00fablico de salud han sido diagnosticados con sobrepeso, mientras que el 14,06% han sido diagnosticados con obesidad. \u201cPor lo tanto, es importante destacar que el consumo de chocolates puede alterar significativamente sus h\u00e1bitos alimenticios y es por ello que se recomienda que tanto la distribuci\u00f3n como el consumo de \u00e9stos sean moderados, teniendo en cuenta su alto contenido de az\u00facares, grasas saturadas y calor\u00edas\u201d, indic\u00f3 la autoridad de salud.<\/p>\n
En ese sentido, la recomendaci\u00f3n es que un ni\u00f1o de 4 a 5 a\u00f1os debiera comer en un d\u00eda, como m\u00e1ximo, ocho huevitos de chocolate peque\u00f1os y sin relleno, mientras que un ni\u00f1o de 2 a 3 a\u00f1os no deber\u00eda comer m\u00e1s de cuatro. Asimismo, la ingesta de az\u00facar no debe superar el 10% del consumo total diario de calor\u00edas en ni\u00f1os, seg\u00fan lo indicado por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS).<\/p>\n
Finalmente, desde la entidad hicieron un llamado a la comunidad a comprar siempre estos productos en lugares autorizados, fijarse en la fecha de vencimiento de los productos y en el correcto etiquetado nutricional.<\/p>\n
En caso de detectar alg\u00fan incumplimiento a la normativa sanitaria, las personas pueden ingresar a oirs.minsal.cl para dar cuenta de ello o bien acercarse a las oficinas de la SEREMI de Salud, que se encuentran ubicadas en Chacabuco N\u00b0681 (Copiap\u00f3), Prat N\u00b01699 (Vallenar) y Buin N\u00b0462 (Cha\u00f1aral).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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