{"id":7959,"date":"2017-12-31T14:25:44","date_gmt":"2017-12-31T17:25:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=7959"},"modified":"2017-12-31T14:25:44","modified_gmt":"2017-12-31T17:25:44","slug":"entregan-una-serie-de-recomendaciones-para-evitar-problemas-de-salud-en-fiestas-de-fin-de-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=7959","title":{"rendered":"Entregan una serie de recomendaciones para evitar problemas de salud en fiestas de fin de a\u00f1o"},"content":{"rendered":"

\"COMIDA\"<\/a><\/p>\n

Durante las fiestas de a\u00f1o nuevo es\u00a0 costumbre de los chilenos celebrar en torno a preparaciones gastron\u00f3micas en el hogar o bien en restoranes y fiestas masivas. Cualquiera sea la alternativa, la Seremi de Salud de Atacama est\u00e1 entregando una serie de recomendaciones para evitar enfermedades de transmisi\u00f3n alimentarias, tales como intoxicaciones por productos en mal estado o por mala manipulaci\u00f3n.<\/p>\n

En t\u00e9rminos generales el\u00a0 mayor porcentaje de notificaciones por enfermedades alimentarias indican que estas ocurren en el hogar, raz\u00f3n por la cual Freddy Arancibia, Seremi de Salud (s) de Atacama, se\u00f1al\u00f3\u201d La primera regla de oro para disfrutar sin inconvenientes es lavarse bien las manos con agua y jab\u00f3n. Y por supuesto asegurarse de comprar los alimentos en lugares establecidos, evitando que estos productos pierdan\u00a0 su cadena de fr\u00edo\u00a0 desde el origen del proceso de compra \u00a0hasta que sean\u00a0 preparados en su casa\u201d<\/p>\n

En este sentido, si Ud. compr\u00f3 alimentos en el comercio\u00a0 y los mantiene en su veh\u00edculo sin refrigeraci\u00f3n existe un alto riesgo de que quienes lo consuman sufran alg\u00fan problema\u00a0 de salud. Para el caso de quienes manipulan los alimentos, lo recomendable es lavarse frecuentemente las manos, manteniendo u\u00f1as bien cortadas con nula presencia de anillos y barniz.<\/p>\n

Si su elecci\u00f3n es preparar una cena en el hogar, recuerde \u00a0evitar la contaminaci\u00f3n cruzada. Esto quiere decir que no debemos mezclar alimentos crudos con cocidos, ni elementos de cocina que hayan estado en contacto con productos como la carne (cruda)con otros como ensaladas de verduras (sin cocer).<\/p>\n

La mayonesa casera es otro de los principales riesgos\u00a0 para estas fechas, es de com\u00fan conocimiento que las personas la prefieren antes que las que se ofrecen en el mercado,\u00a0 sin embargo el huevo crudo puede generar serios problemas a la salud, por lo que no se deben consumir alimentos que lo contengan en ese estado.<\/p>\n

La cadena de fr\u00edo para la mantenci\u00f3n de los alimentos es de vital importancia para la seguridad alimentaria, en este sentido si necesita descongelar alimentos la recomendaci\u00f3n es hacerlo en el mismo refrigerador y\u00a0 no a temperatura ambiente.<\/p>\n

As\u00ed mismo, productos como la leche, el queso, las carnes, pescados y mariscos deben permanecer refrigerados evitando perdida de cadena de fr\u00edo.<\/p>\n

Asista solo a locales con autorizaci\u00f3n Sanitaria <\/strong><\/p>\n

Y si dentro de su panorama est\u00e1 salir a comer, lo importante es que elija locales establecidos que cuenten con autorizaci\u00f3n sanitaria.\u00a0 El principal fiscalizador en este caso, son los propios consumidores quienes pueden observar en t\u00e9rminos generales que el lugar este en \u00f3ptimas condiciones de limpieza, as\u00ed como tambi\u00e9n los alimentos que son servidos en su mesa.<\/p>\n

No olvidar que pescados y mariscos deben ser consumidos cocidos, por ning\u00fan motivo coma ceviches, pues pueden generar serios problemas de salud.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n les presentamos un listado de recomendaciones para que Ud. pueda seguir y compartir para evitar empa\u00f1ar estas celebraciones:<\/strong><\/p>\n