<\/p>\n
En el marco de la celebraci\u00f3n del D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n y coincidiendo con la creaci\u00f3n de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentaci\u00f3n (FAO) el 16 de octubre 1945, se llev\u00f3 a cabo el Seminario de Cambio Clim\u00e1tico y Seguridad Alimentaria en la Universidad de Atacama.<\/p>\n
La acad\u00e9mica Lorena Pe\u00f1a Silva, ingeniera en alimentos y mag\u00edster en Administraci\u00f3n y Gesti\u00f3n Ambiental, ofreci\u00f3 una presentaci\u00f3n introductoria sobre los temas que abord\u00f3 el seminario cuya tem\u00e1tica se aborda desde hace m\u00e1s de cinco a\u00f1os en la Universidad de Atacama por parte del departamento de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica.<\/p>\n
Variadas exposiciones<\/strong><\/p>\n A lo largo de la jornada, se sucedieron diversas exposiciones de destacados profesionales. Entre ellos, \u00c1lvaro Espinoza Castillo, mag\u00edster en Derecho de Aguas y acad\u00e9mico de la Universidad de Atacama, quien present\u00f3 sobre las \u00abFunciones del Agua\u00bb. Posteriormente, se cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de Carlos Figueroa Zuloaga, ingeniero agr\u00f3nomo, quien habl\u00f3 sobre \u00abPol\u00edticas y Programas Agroalimentarios de protecci\u00f3n contra el cambio clim\u00e1tico\u00bb y a continuaci\u00f3n el Ingeniero agropecuario Mario Mari\u00f1\u00e1n Avil\u00e9s, coordinador t\u00e9cnico del Programa de Desarrollo Local PRODESAL, narr\u00f3 la experiencia que llevan a cabo con este programa en Vallenar.<\/p>\n Carlos Figueroa, ejecutivo de la agencia Copiap\u00f3 del Instituto de Desarrollo Agropecuario INDAP coment\u00f3: \u201cme sorprendi\u00f3 el inter\u00e9s y la cantidad de preguntas que realiz\u00f3 el p\u00fablico. Lo que dimos a conocer hoy fueron las pol\u00edticas orientadas al fomento a la producci\u00f3n para poder preservar la alimentaci\u00f3n\u00a0 y con ello lo que hicimos fue mostrar los distintos programas con foco en esa din\u00e1mica entre los cuales est\u00e1 el TAS cuyo objetivo es fomentar y promover el cambujo productivo, desde una agricultura convencional a una agricultura agroecol\u00f3gica\u201d.<\/p>\n La segunda parte del seminario incluy\u00f3 presentaciones en formato de video a cargo de estudiantes de segundo a\u00f1o de la carrera de Nutrici\u00f3n, quienes abordaron la tem\u00e1tica \u00abFormaci\u00f3n Universitaria para la Seguridad Alimentaria\u00bb. Adem\u00e1s, se present\u00f3 un podcast a cargo del Nutricionista Mag\u00edster Jos\u00e9 Moya Osorio de la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica de Chile, sobre \u00abCambio Clim\u00e1tico y Sistemas Alimentarios\u00bb.<\/p>\n El evento cont\u00f3 con la presencia de especialistas de diferentes campos, como Andr\u00e9s Guajardo Echeverr\u00eda, ingeniero en acuicultura y director de proyectos con financiamiento CORFO, quien habl\u00f3 sobre \u00abCambio clim\u00e1tico y recursos marinos\u00bb. Mauricio Lorca, antrop\u00f3logo y doctor en Gesti\u00f3n de la Cultura y el Patrimonio, cerr\u00f3 el seminario con la tem\u00e1tica \u00abCambio Clim\u00e1tico y Seguridad Alimentaria\u00bb.<\/p>\n Andr\u00e9s Guajardo, asever\u00f3 que las acciones y proyectos que realizan se enfocan en el borde costero, particularmente en los bosques submarinos de las tres especies de algas pardas -el huiro palo, el huiro negro y el huiro flotado-. \u201cLo principal que cualquier chileno deber\u00eda conocer es que estas algas son la principal base de todos los ecosistemas submarinos, son los productores primarios. Tienen una capacidad para producir ox\u00edgeno incre\u00edble y adem\u00e1s los animales que viven en estas praderas los utilizan como refugio, como alimento y como zonas de reproducci\u00f3n. Cabe destacar las propiedades alimentarias que estas algas tienen. En Chile particularmente la regi\u00f3n de Atacama es l\u00edder a nivel nacional en la producci\u00f3n de esta alga, que en general va a los pa\u00edses asi\u00e1ticos\u201d, acot\u00f3 el m\u00e1ster en gesti\u00f3n costera.<\/p>\n El Seminario de Cambio Clim\u00e1tico y Seguridad Alimentaria concluy\u00f3 con \u00e9xito, generando un espacio de aprendizaje e intercambio de ideas en torno a temas cruciales para la sociedad contempor\u00e1nea y a lo largo de su realizaci\u00f3n la audiencia tuvo la oportunidad de interactuar y plantear sus consultas y comentarios despu\u00e9s de cada exposici\u00f3n, fomentando un ambiente de participaci\u00f3n activa.<\/p>\n La importancia del Agua<\/strong><\/p>\n El director del departamento de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica Carlos Doepking Mella, destac\u00f3 la posibilidad de tratar la tem\u00e1tica de la Seguridad Alimentaria\u00a0 y el Cambio Clim\u00e1tico \u201centre profesionales de la regi\u00f3n, programas que act\u00faan con la seguridad alimentaria en la zona, considerando que la FAO orienta el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n este a\u00f1o a la tem\u00e1tica del agua para consumo humano. Esto cobra relevancia en el contexto regional, dado que el agua es un recurso escaso y que usualmente a nivel mundial el 72% se utiliza para la agricultura y un porcentaje menor al consumo humano y es ah\u00ed el objetivo de mantener la relevancia de mantener en la discusi\u00f3n regional hacia d\u00f3nde vamos para destinar los recursos h\u00eddricos como los recursos de orden nacional para el desarrollo agropecuario\u201d.<\/p>\n Asistentes<\/strong><\/p>\n Junto con valorar el aporte entregado por el abogado \u00c1lvaro Espinoza en cuanto al uso que se le da al agua para el consumo humano e industrial, la nutricionista y docente del Liceo de M\u00fasica de Copiap\u00f3, Montserrat Venegas coment\u00f3 que \u201cdesde el punto de vista de docente de proyectos siento que es una innovaci\u00f3n dentro de lo que es la seguridad alimentaria que nos informen acerca del uso de las aguas y del subsuelo como tambi\u00e9n saber c\u00f3mo colabora el INDAP con la seguridad alimentaria en el caso de cada regi\u00f3n\u201d.<\/p>\n La estudiante de cuarto a\u00f1o de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica, Fernanda Jofr\u00e9 expres\u00f3 por su parte que \u201cel seminario nos ha ayudado en otros \u00e1mbitos, porque quiz\u00e1s el cambio clim\u00e1tico no tiene relaci\u00f3n directa con lo que estudiamos, pero si durante la discusi\u00f3n nosotros podemos aportar mejorando las condiciones de inocuidad de los alimentos y sobre todo abordar el tema de la contaminaci\u00f3n de las aguas, creo que es s\u00faper interesante que se den estas instancias para los estudiantes para aprender cosas nuevas\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En el marco de la celebraci\u00f3n del D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n y coincidiendo con la creaci\u00f3n de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas… <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-75913","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-atacama"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/75913","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=75913"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/75913\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":75917,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/75913\/revisions\/75917"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=75913"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=75913"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=75913"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}