\n\u2022Plan de fiscalizaci\u00f3n de refuerzo ha permitido cursar seis prohibiciones de funcionamiento en toda la regi\u00f3n<\/p>\n
La Autoridad Sanitaria Regional contin\u00faa ejecutando el Plan de reforzamiento de fiscalizaciones de cara a Fiestas Patrias a trav\u00e9s de visitas inspectivas a carnicer\u00edas, supermercados, restaurantes, Ferias Libres, rotiser\u00edas y f\u00e1bricas de empanadas ubicadas a lo largo de la Regi\u00f3n de Atacama.
\nSobre ello, la titular de Salud, J\u00e9ssica Rojas Gahona indic\u00f3 que \u201cnos encontramos en un periodo previo a una gran celebraci\u00f3n que une a todo el pa\u00eds, donde aumenta el consumo de diversos tipos de alimentos, en especial los productos c\u00e1rneos. Por tal motivo, como SEREMI de Salud, en nuestro rol fiscalizador, hemos aumentado la vigilancia en distintos locales y puntos de venta de este tipo de insumos. Este trabajo nos ha permitido realizar a la fecha 154 fiscalizaciones, cursar 118 sumarios sanitarios e instruir seis prohibiciones de funcionamiento, logrando decomisar m\u00e1s de 460 kilos de carne de vacuno, pollo y cerdo, adem\u00e1s de embutidos\u201d.
\n\u201cEsto quiere decir que de los lugares visitados el 75% termin\u00f3 siendo sumariado por constatarse alg\u00fan incumplimiento al C\u00f3digo Sanitario. Es importante indicar que como instituci\u00f3n seguiremos fiscalizando, pero a la vez queremos hacer un llamado a la comunidad a elegir bien d\u00f3nde y qu\u00e9 comprar. Escoja siempre locales establecidos y que cuenten con la autorizaci\u00f3n sanitaria de la SEREMI de Salud, revise que la carne sea de un color rojo brillante si es de vacuno y rosa si es de cerdo, que sea firme al tacto, que el envase est\u00e9 sellado al vac\u00edo y que cuente con los sellos correspondientes\u201d, agreg\u00f3 la autoridad.
\nLa autoridad, adem\u00e1s, reiter\u00f3 la necesidad de mantener otras acciones de autocuidado, como usar agua y alimentos seguros para cocinar, mantener el lavado de manos antes y despu\u00e9s de la preparaci\u00f3n de comidas; separar carnes y pescados del resto de los alimentos y usar utensilios diferentes a la hora de manipular alimentos crudos y cocidos, para evitar la contaminaci\u00f3n cruzada y posibles intoxicaciones.
\n\u00bfQu\u00e9 se fiscaliza?
\nLa fiscalizaci\u00f3n incluye la verificaci\u00f3n de la autorizaci\u00f3n sanitaria de establecimientos, rotulado, procedencia de carnes y subproductos, condiciones de elaboraci\u00f3n, origen y estado de los alimentos, adem\u00e1s de la adecuada mantenci\u00f3n de la cadena de fr\u00edo, entre otras. Es importante indicar que si una persona visualiza alguna situaci\u00f3n que ponga en riesgo la salud de la poblaci\u00f3n pueda solicitar una fiscalizaci\u00f3n a trav\u00e9s del sitio web oirs.minsal.cl<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u2022Plan de fiscalizaci\u00f3n de refuerzo ha permitido cursar seis prohibiciones de funcionamiento en toda la regi\u00f3n La Autoridad Sanitaria Regional contin\u00faa ejecutando el Plan de… <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":74877,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[],"class_list":["post-74876","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-portada-regional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/74876","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=74876"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/74876\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":74878,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/74876\/revisions\/74878"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/74877"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=74876"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=74876"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=74876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}