Un local ubicado en el sector de El Palomar en Copiap\u00f3 qued\u00f3 con prohibici\u00f3n de funcionamiento tras una inspecci\u00f3n efectuada por personal de la SEREMI de Salud, acci\u00f3n que se enmarca en el programa de fiscalizaci\u00f3n de instalaciones por Alto Riesgo.<\/p>\n
Sobre ello, la autoridad titular de la cartera de Salud, J\u00e9ssica Rojas Gahona, indic\u00f3 que \u201cel equipo de esta Secretar\u00eda Regional Ministerial constat\u00f3 graves deficiencias sanitaria que ponen en riesgo la salud de las personas, por p\u00e9rdida de inocuidad de los alimentos que all\u00ed se elaboran\u201d.<\/p>\n
Entre las observaciones levantadas por el personal de salud se encuentra en general un local en mal estado: las paredes de la cocina con restos de comida y grasa, piso y paredes de servicios higi\u00e9nicos sucias, escurrimiento de agua residuales en piso de cocina, y en la sala de elaboraci\u00f3n se constata olor a desag\u00fce y presencia de moscas y mosquitos.<\/p>\n
Del mismo modo, se\u00f1al\u00f3 la autoridad, \u201cel equipo de fiscalizadores pudo evidenciar que en el patio de la instalaci\u00f3n se realizaba el proceso de asado de pollos, en \u00e1rea no autorizada y que no re\u00fane las condiciones sanitarias para la elaboraci\u00f3n de alimentos, exist\u00edan tambi\u00e9n cajas de pollos vencidos y pollos asados sin rotulaci\u00f3n, los cuales se encontraban mantenidos y con refrigeraci\u00f3n con presencia de moho; alimentos con p\u00e9rdida de cadena de fr\u00edo, alimentos crudos, cocidos y listos para consumo, sin protecci\u00f3n ante la contaminaci\u00f3n y exist\u00eda un envase con mayonesa almacenado a temperatura ambiente, sin protecci\u00f3n y con p\u00e9rdida de cadena de fr\u00edo.\u201d<\/p>\n
Debido al riesgo inminente generado por el conjunto de deficiencias constatadas en la inspecci\u00f3n, y de acuerdo al art\u00edculo 178. Del C\u00f3digo sanitario, se procede a prohibir de forma inmediata el funcionamiento de este establecimiento y se realiza decomiso y destrucci\u00f3n de productos vencidos y otros con presencia de moho, adem\u00e1s de dar inicio al correspondiente sumario sanitario, por infracci\u00f3n al Reglamento Sanitario de los Alimentos.<\/p>\n
Finalmente, es importante indicar que frente a situaciones donde exista un riesgo para la salud de la comunidad, las personas pueden solicitar una fiscalizaci\u00f3n a trav\u00e9s del sitio web oirs.minsal.cl.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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