{"id":69062,"date":"2023-05-06T00:04:06","date_gmt":"2023-05-06T04:04:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=69062"},"modified":"2023-05-05T21:41:45","modified_gmt":"2023-05-06T01:41:45","slug":"seremi-de-las-culturas-de-atacama-estrena-documentales-y-revista-de-patrimonio-alimentario-del-valle-del-huasco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=69062","title":{"rendered":"Seremi de las Culturas de Atacama estrena documentales y revista de patrimonio alimentario del Valle del Huasco"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>*<\/em>* Iniciativa que es parte de las acciones de celebraci\u00f3n del D\u00eda de los Patrimonios, permite conocer exquisitas preparaciones con productos t\u00edpicos y t\u00e9cnicas identitarias de este territorio, adem\u00e1s de las historias de vida de quienes les elaboran.<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>** El proyecto es parte de las Iniciativas Estrat\u00e9gicas Regionales del Ministerio de las Culturas, y considera, tanto en los videos como la revista, la participaci\u00f3n de los cultores del patrimonio alimentario del Valle del Huasco, as\u00ed como reconocidos escritores de este territorio.<\/strong><\/p>\n<p><strong><em>\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n<p>La gastronom\u00eda del Valle del Huasco, vista como un legado particular de la cultura de este territorio y de su gente, y por tanto un patrimonio alimentario identitario de esta zona que es importante preservar y difundir, es la finalidad de este proyecto financiado por las Iniciativas Estrat\u00e9gicas Regionales 2022 de la Secretar\u00eda Regional Ministerial de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, y que se estrena este s\u00e1bado 06 de mayo con la trasmisi\u00f3n del primer documental.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u201cLa Mesa del Valle Huasquino, Sabor a Letras y Territorio\u201d, considera la exhibici\u00f3n de 08 documentales a trav\u00e9s del canal YouTube Conexi\u00f3n Cultura La Vitrina Digital de Atacama, y de una revista que la comunidad puede descargar gratuitamente en el portal web www.cultura.gob.cl, lanzamiento que se enmarca en la celebraci\u00f3n del D\u00eda de los Patrimonios, y que cuenta con la participaci\u00f3n de 12 cultores alimentarios de la provincia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Preparaciones de cabrito al jugo con trigo remolido, elaboraci\u00f3n de la leche y del queso de cabra, cazuela de ave con chuchoca, porotos burros con trigo majado, sopaipillas de zapallo, dulces artesanales de arroz con leche, charquic\u00e1n de Toyo y caldillo de Jerguilla seca, dulce de membrillo artesanal, y la elaboraci\u00f3n de aceites de oliva y aceitunas, son parte de las preparaciones que se pueden conocer, y que en sus recetas incorporan procesos y t\u00e9cnicas trasmitidas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, y que los cultores alimentarios adem\u00e1s sazonan con sus historias de vida ligadas a los oficios de este territorio.<\/p>\n<p>El Seremi de las Culturas, las Artes y el Patrimonio (s) Juan Pedro Palta, coment\u00f3 que \u201cLa Mesa del Valle Huasquino, Sabor a Letras y Territorio, es una excelente iniciativa, que nos permite rescatar, difundir y poner en valor la gastronom\u00eda identitaria y el Patrimonio Cultural Inmaterial del Valle del Huasco y a trav\u00e9s de la narraci\u00f3n de sus protagonistas y la visi\u00f3n de escritores locales que plasmaron en sus letras estas recetas e historias. Invitamos a la comunidad a aprovechar esta iniciativa que lanzamos este s\u00e1bado a trav\u00e9s de nuestro canal YouTube, y que nos permite adentrarnos en la cultura y patrimonio de este territorio y de su gente\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>DOCUMENTALES<\/strong><\/p>\n<p>El primero de los videos que se estrena este s\u00e1bado 06 de mayo a las 19:00 horas en el canal YouTube Conexi\u00f3n Cultura la Vitrina Digital de Atacama <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UC5SjqbRp8y-BI6krgphtweA\">https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UC5SjqbRp8y-BI6krgphtweA<\/a> corresponde a la c\u00e1psula de los cultores Jaime Cort\u00e9s y Alejandra Acevedo quienes nos cuentan su vida ligada a la criancer\u00eda y la ruralidad del sector La Vega en Alto del Carmen, lugar en el que tienen su emprendimiento Agroturismo Ra\u00edces, video a trav\u00e9s del que adem\u00e1s nos ense\u00f1an los procesos para hacer la leche y el queso de cabra, y los secretos para preparar un exquisito cabrito al jugo con trigo remolido.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El segundo documental se estrena el domingo 07 de mayo en el mismo horario, en el que la cultora Zulema Herrera D\u00edaz nos relata su vida ligada a la trashumancia y la criancer\u00eda de ganado caprino en el sector Chehueque en Vallenar, oportunidad en la que nos ense\u00f1a a elaborar porotos burros con trigo majado en base a las recetas que les trasmitieron su madre y abuela.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El tercer documental, que se estrena el lunes 08 a las 19:00 horas nos adentra en la vida de Milena Arcos Ar\u00f3stica, mujer de 62 a\u00f1os del sector El Parral en la comuna de Alto del Carmen, qui\u00e9n nos relata su experiencia de vida, sus costumbres y tradiciones, y las t\u00e9cnicas ancestrales que utiliza para preparar una exquisita Cazuela de Gallina con Chuchoca.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El sector de Chamonate en la comuna de Vallenar es reconocido por ser un lugar tradicional de cultivo de hortalizas y frutas, y por sus habitantes la familia Leiva Ort\u00edz, quienes generaci\u00f3n tras generaci\u00f3n, no s\u00f3lo han dedicado sus vidas al cultivo, la producci\u00f3n y venta de productos identitarios, sino que adem\u00e1s a ser cultores de una exquisita gastronom\u00eda rural, y que en este video nos adentra en la preparaci\u00f3n de Charquic\u00e1n y sopaipillas elaboradas con preparaciones tradicionales, cuarta c\u00e1psula que se estrena el martes 09 a las 19:00 horas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Las Hermanas Rosita y Gertrudis \u00c1lvarez, nos abren las puertas de su centenaria casa en la localidad de Carrizalillo en la comuna de Freirina, para ense\u00f1arnos el legado de su madre en la creaci\u00f3n artesanal de los reconocidos Dulces de Arroz con Leche, tradici\u00f3n que han mantenido durante toda su vida y que esperan legar a nuevas generaciones, en este quinto documental que se estrena el mi\u00e9rcoles 10 de mayo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>PUEBLO CHANGO<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La preparaci\u00f3n de Caldillo de Jerguilla seca y de Charquic\u00e1n de Toyo, adem\u00e1s del patrimonio alimentario y la cultura del pueblo Chango, son parte del sexto documental que estrena el jueves 11 de mayo siempre a las 19:00 horas, en la narraci\u00f3n de su protagonista Estermila \u00c1lvarez Hidalgo, matriarca que mantiene vivas las tradiciones de su pueblo y las historias de vida de su padre Roberto Emilio \u00c1lvarez \u201cEl Chango Robert\u201d, reconocido como el \u00faltimo constructor de balsas de cuero de lobo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En el pen\u00faltimo video que se estrena el viernes 12 de mayo a las siete de la tarde, Juanita Vega Fuenzalida del sector La Arena en Huasco Bajo, nos ense\u00f1a a hacer el tradicional dulce de membrillo preparado artesanalmente con las t\u00e9cnicas que le legaron su abuela y madre, y adem\u00e1s nos comenta sobre su emprendimiento \u201cMermeladas Caseras Amanecer\u201d.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En el octavo y \u00faltimo documental, que se estrena el s\u00e1bado 13 de mayo, nos adentramos en el sector del Olivar en Huasco Bajo, video en el que conoceremos los cuidados de los Olivos Centenarios y los procesos artesanales de producci\u00f3n de aceite de oliva y aceitunas, adem\u00e1s de la creaci\u00f3n de productos artesanales con madera de olivo en narraci\u00f3n de la cultora Daisy Rojas Mar\u00edn, qui\u00e9n tambi\u00e9n nos habla de c\u00f3mo su abuelo gener\u00f3 este identitario lugar que cuenta con Olivos de m\u00e1s de 300 a\u00f1os.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>REVISTA<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Este proyecto, financiado a trav\u00e9s de fondos de las Iniciativas Estrat\u00e9gicas Regionales de la Secretar\u00eda Regional Ministerial de las Culturas, las Artes y el Patrimonio de Atacama, y que ejecuta la Fundaci\u00f3n Minkatacama, tambi\u00e9n considera una revista que la comunidad puede descargar gratuitamente en el portal web <a href=\"http:\/\/www.cultura.gob.cl\">www.cultura.gob.cl<\/a> en la secci\u00f3n de noticias de Atacama.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Esta publicaci\u00f3n, as\u00ed como los videos, indic\u00f3 el Seremi de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, Juan Pedro Palta, tienen la particularidad que cuentan con la participaci\u00f3n de la escritora de Vallenar Patricia Rivera Figueroa, y el escritor de Huasco Oriel Ram\u00edrez Guti\u00e9rrez, adem\u00e1s de las herederas de la tradici\u00f3n del pueblo Diaguita, Ana \u00c1lvarez \u00c1lvarez de Alto del Carmen, y del pueblo Chango, Yasna Mar\u00edn \u00c1lvarez de la Caleta Cha\u00f1aral de Aceituno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>** Iniciativa que es parte de las acciones de celebraci\u00f3n del D\u00eda de los Patrimonios, permite conocer exquisitas preparaciones con productos t\u00edpicos y t\u00e9cnicas identitarias&hellip; 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