{"id":6563,"date":"2017-09-06T09:31:13","date_gmt":"2017-09-06T12:31:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=6563"},"modified":"2017-09-06T09:31:13","modified_gmt":"2017-09-06T12:31:13","slug":"fiscalizan-venta-de-carnes-ante-proximidad-de-fiestas-patrias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=6563","title":{"rendered":"Fiscalizan venta de carnes ante proximidad de fiestas patrias"},"content":{"rendered":"

\"fiscalizan<\/a><\/p>\n

En Copiap\u00f3 el Servicio Agr\u00edcola y Ganadero, SAG, y la Seremi de Salud, a dos carnicer\u00edas del centro de la ciudad, entregando recomendaciones e informaciones relevantes al momento de adquirir carnes ante fiestas patrias, fechas en que se eleva el consumo de estos productos.<\/p>\n

En ambos locales visitados, S\u00faper Carne y Carnes Kar, las autoridades inspeccionaron, entre otros aspectos, la correspondencia de cortes y categor\u00edas de carne de vacuno, la procedencia, as\u00ed como el estado de los productos, verificando la cadena de fr\u00edo y las condiciones sanitarias de los establecimientos.<\/p>\n

Juan Carlos Valencia, director regional del SAG, se\u00f1al\u00f3 que, de acuerdo a la reglamentaci\u00f3n vigente, los establecimientos deben claramente informar al consumidor sobre la categor\u00eda de calidad de la carne de vacuno que est\u00e1n adquiriendo (V-C-U-N-O), adem\u00e1s que el corte comprado corresponda efectivamente al que ofrecen. \u201cNos encontramos que en ocasiones se ofrece huachalomo por lomo vetado, que tienen una gran diferencia en calidad y precio\u201d, indic\u00f3 la autoridad.<\/p>\n

\u201cLas personas pueden perfectamente pedir la documentaci\u00f3n de las partidas de carne, ya que deben tener certeza de lo que est\u00e1n comprando, la idea es que no se le enga\u00f1e al consumidor y se le entregue toda la informaci\u00f3n necesaria\u201d, se\u00f1al\u00f3, agregando que la instituci\u00f3n est\u00e1 fiscalizando la totalidad de las carnicer\u00edas regionales.<\/p>\n

En el caso de S\u00faper Carne, Valencia se\u00f1al\u00f3 que se encontraron deficiencias en cuanto a la tipificaci\u00f3n de la carne e informaci\u00f3n al p\u00fablico, faltas que son subsanables. Recalc\u00f3 que la informaci\u00f3n sobre carne debe estar siempre a la vista, en forma clara, en pizarras. El SAG adem\u00e1s vigila la cadena de la carne, es decir el origen, transporte, almacenamiento, y trazabilidad en general.<\/p>\n

Por su parte, el Seremi de Salud, Pedro Lagos, se\u00f1al\u00f3 que se\u00f1al\u00f3 \u201ccomo gobierno y ministerio de Salud, queremos que la gente de Atacama disfrute sin inconveniente estas fiestas patrias. Es por eso que desde Agosto hemos intensificado las fiscalizaciones regulares a carnicer\u00edas, realizando hasta la fecha 25 fiscalizaciones, 4 de ellas presentaron deficiencias sanitarias que ameritaron iniciar sumario sanitario\u201d<\/p>\n

El foco de la autoridad sanitaria estuvo en las condiciones sanitarias generales de los locales, y en la mantenci\u00f3n de la cadena de fr\u00edo, \u201cpara que la carne que usted compre sea un productos seguro para su consumo\u201d, advirti\u00f3 Lagos.<\/p>\n

Salud recomienda a la poblaci\u00f3n comprar en locales establecidos, verificar que la carne fresca no tenga color oscuro, y que ante alguna alteraci\u00f3n de olor, color, sabor del producto, no sea consumida. Ante posibles irregularidades, es posible solicitar una fiscalizaci\u00f3n en las dependencias de la Seremi de Salud Atacama, en Chacabuco 681 en Copiap\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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