{"id":62252,"date":"2022-11-23T00:00:14","date_gmt":"2022-11-23T03:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=62252"},"modified":"2022-11-22T22:08:53","modified_gmt":"2022-11-23T01:08:53","slug":"achiga-y-sernapesca-se-unen-para-promover-la-comercializacion-y-consumo-responsable-de-productos-del-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=62252","title":{"rendered":"ACHIGA Y SERNAPESCA Se unen para promover la comercializaci\u00f3n y consumo responsable de productos del mar."},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>Ambas entidades firmaron convenio de colaboraci\u00f3n con el objetivo de que los restaurantes adhieran al \u201cSello Azul\u201d, que certifica buenas pr\u00e1cticas de los locales gastron\u00f3micos en el cuidado y manejo de los recursos marinos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cada vez existe m\u00e1s conciencia de la importancia de cuidar los recursos del mar ante una indiscriminada extracci\u00f3n y comercializaci\u00f3n ilegal de muchas especies. En ese contexto, el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) y la Asociaci\u00f3n Chilena de Gastronom\u00eda (Achiga), firmaron un convenio que tiene como prop\u00f3sito promover la comercializaci\u00f3n y consumo responsable de pescados y mariscos. \u00bfDe qu\u00e9 manera? Incentivando a los restaurantes a adherir al \u201cSello Azul\u201d, a trav\u00e9s del cual los locales gastron\u00f3micos reciben un certificado de buenas pr\u00e1cticas en el cuido y manejo de los recursos marinos, al adquirir productos legales que se extraen mediante pr\u00e1cticas sustentables para su posterior comercializaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Se trata de una acreditaci\u00f3n voluntaria y sin costo para los locales que decidan iniciar el proceso para obtener el sello azul, que les permitir\u00e1 distinguirse del resto que no cuenten con el distintivo, ya que estar\u00e1n contribuyendo al cuidado del medioambiente y los ecosistemas marinos. De esta manera, las personas podr\u00e1n tener certeza del origen y calidad de los productos del mar que consuman en los restaurantes.<\/p>\n<p>Para Sernapesca, esta alianza busca reforzar los v\u00ednculos de la instituci\u00f3n fiscalizadora con la ciudadan\u00eda. El Director Nacional (s) del organismo, Fernando Naranjo, indic\u00f3 que \u201cel convenio apuesta a que ingresen al programa Sello Azul la mayor cantidad de restaurantes. As\u00ed los consumidores podr\u00e1n identificar el distintivo y apoyar a locales que voluntariamente declaran a la ciudadan\u00eda su compromiso en torno a que los productos que all\u00ed se consumen, cumplen con todas las medidas, y por lo tanto, resguardan la sustentabilidad de las pesquer\u00edas\u201d.<\/p>\n<p>En tanto, M\u00e1ximo Picallo, Presidente de Achiga, expres\u00f3 que \u201cesta alianza p\u00fablico privada es una excelente instancia para fortalecer uno de los ejes estrat\u00e9gicos del sector gastron\u00f3mico, como es promover la sustentabilidad mediante acciones que permitan cuidar el planeta y el medioambiente. Para nosotros es fundamental ir potenciando las buenas pr\u00e1cticas en la comercializaci\u00f3n de los productos del mar, de forma responsable, cumpliendo con todas las normativas y garantizando a las personas un consumo de calidad certificado por este sello azul.<\/p>\n<p>En esa l\u00ednea, el representante gremial hizo un llamado a los restaurantes asociados a Achiga y a los locales gastron\u00f3micos, en general, a asumir un compromiso con el cuidado de los recursos marinos y adherir a esta importante iniciativa.<\/p>\n<p>El convenio se firm\u00f3 en el restaurante Ocean Pacific\u00b4s, ubicado en calle Cumming, local que es socio de Achiga y que a partir de diciembre iniciar\u00e1 el proceso de postulaci\u00f3n para acreditarse con el Sello Azul. Vicenzo Rulli, due\u00f1o del reconocido recinto, se mostr\u00f3 expectante de iniciar el proceso de certificaci\u00f3n de Sernapesca, en que se revisa el historial de cumplimiento normativo, su inscripci\u00f3n voluntaria en el sistema de trazabilidad, entre otros requisitos. Si los aprueba, obtendr\u00e1 pronto el distintivo.<\/p>\n<p>En la actualidad, son m\u00e1s de 140 los locales a nivel nacional que tienen el Sello Azul. El programa comenz\u00f3 hace unos a\u00f1os, pero ahora se ha reformulado, avanzando hacia un sistema de gesti\u00f3n para los establecimientos que comercializan recursos y productos del mar y que permite involucrar a la ciudadan\u00eda en el cuidado de los recursos marinos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ambas entidades firmaron convenio de colaboraci\u00f3n con el objetivo de que los restaurantes adhieran al \u201cSello Azul\u201d, que certifica buenas pr\u00e1cticas de los locales gastron\u00f3micos&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-62252","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-atacama"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/62252","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=62252"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/62252\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":62254,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/62252\/revisions\/62254"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=62252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=62252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=62252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}