Como parte de los acuerdos voluntarios que la compa\u00f1\u00eda tiene con la comunidad ind\u00edgena Pai-Ote, se gestion\u00f3 un taller que consisti\u00f3 en cuatro clases te\u00f3rico pr\u00e1cticas donde se ense\u00f1aron t\u00e9cnicas de orde\u00f1o, alimentaci\u00f3n y pastoreo de cabras, entre otras cosas.<\/p>\n
Kinross Chile y la fundaci\u00f3n Ser Humano desarrollaron un programa de capacitaci\u00f3n para ni\u00f1os de la comunidad ind\u00edgena Colla Pai-Ote, como parte del proyecto Dejando Huellas Ancestrales, con el objetivo de transmitir y resguardar la tradici\u00f3n de estos pueblos a las futuras generaciones, mediante materiales audiovisuales que dejan ver cada uno de los procesos de ense\u00f1anza.<\/p>\n
El plan de trabajo inici\u00f3 el 23 de abril con un taller de elaboraci\u00f3n de quesos de cabra para ocho peque\u00f1os de diferentes edades que habitan en el sector Vega Redonda de la alta cordillera de Atacama, y termin\u00f3 el 8 de mayo despu\u00e9s que los participantes pudieron asimilar los conocimientos impartidos.<\/p>\n
Javier Vega, especialista de Relaciones Comunitarias de Kinross Chile, explic\u00f3 que \u201cesta iniciativa surgi\u00f3 de la necesidad de preservar las tradiciones ancestrales de las comunidades ind\u00edgenas con las cuales firmamos acuerdos voluntarios, para difundir las actividades cotidianas que desarrollan para su subsistencia en la precordillera y as\u00ed lograr que nuevas y futuras generaciones mantengan viva esta cultura\u201d.<\/p>\n
El taller consisti\u00f3 en cuatro clases te\u00f3rico pr\u00e1cticas y actividades complementarias en las que los ni\u00f1os aprendieron t\u00e9cnicas de orde\u00f1o, alimentaci\u00f3n y pastoreo de cabras, as\u00ed como el corte y colado de la leche para eliminar impurezas y elaborar el queso de la forma m\u00e1s salubre posible.<\/p>\n
Francisco \u201cPancho\u201d Past\u00e9n, instructor del taller, les explic\u00f3 cu\u00e1l es el equipo necesario que deben usar para el procedimiento, como guantes, malla para el cabello, entre otros implementos, as\u00ed como los m\u00e9todos que deben emplear para moler y asentar la masa, posicionar el mantel, agregar la sal y prensar el queso.<\/p>\n
Ercilia Araya, presidenta de la comunidad, dio las gracias a Kinross y a la fundaci\u00f3n Ser Humano \u201cpor hacer este trabajo para que los ni\u00f1os puedan recibir estos conocimientos que ha pasado por varias generaciones. As\u00ed como yo le transmit\u00ed esta ense\u00f1anza a mi hijo Francisco para que pudiera hacer queso, hoy quiero que \u00e9l fortalezca sus habilidades para compartir sus aprendizajes con los m\u00e1s peque\u00f1os\u201d.<\/p>\n
A prop\u00f3sito de esto, Francisco \u201cPancho\u201d Past\u00e9n manifest\u00f3 sentirse complacido debido a que \u201ca todos los ni\u00f1os les gust\u00f3 lo que aprendieron as\u00ed que, para nosotros, y para m\u00ed como profesor, es muy emocionante. Me llena de mucha satisfacci\u00f3n porque s\u00e9 que ellos disfrutaron de un curso que result\u00f3 excelente\u201d.<\/p>\n
Sobre la evaluaci\u00f3n del programa la fundaci\u00f3n Ser Humano concluy\u00f3 que hubo buena asistencia y participaci\u00f3n de los ni\u00f1os, quienes podr\u00e1n replicar estas orientaciones a otros grupos de personas que tengan inter\u00e9s en c\u00f3mo prepara el queso artesanal la comunidad ind\u00edgena Pai-Ote y c\u00f3mo lo comercializa para su sustento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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