En la categor\u00eda \u201cNegocio Establecido\u201d, la ganadora fue para \u201cEspiga de Plata\u201d de Paipote. En tanto, en la categor\u00eda \u201cP\u00fablico en General\u201d, el ganador fue Osvaldo Huerta.
\nCopiap\u00f3, 12 de septiembre 2022.-\u00a0En dependencias de Atacama Suites Hotel, se desarroll\u00f3 el concurso para elegir la \u201cMejor Empanada de Copiap\u00f3 2022\u201d, organizada por Santo Tom\u00e1s, Inacap y los due\u00f1os de casa.<\/p>\n
Una competencia que estaba dividida en tres categor\u00edas, \u201cNegocio Establecido\u201d, \u201cP\u00fablico en General\u201d y \u201cEstudiantes\u201d, la que tuvo una importante convocatoria, ya que se inscribieron m\u00e1s de 20 personas, quienes con mucho entusiasmo y orgullo presentaron sus empanadas.<\/p>\n
Tras la evaluaci\u00f3n de cada una de ellas, realizada por los cinco chefs presentes, la ganadora en la categor\u00eda \u201cLocal Establecido\u201d fue la panader\u00eda \u201cEspiga de Plata\u201d de Paipote, la que maravill\u00f3 a los jueces por su masa y sabor. El segundo puesto, lo ocup\u00f3 \u201cLos Hornitos de la Candelaria\u201d y la tercera ubicaci\u00f3n fue para \u201cEmpanadas don Chiliaco\u201d.<\/p>\n
Al respecto, Roxana Avil\u00e9s Gonz\u00e1lez, due\u00f1a del local Espiga de Plata, coment\u00f3 que \u201ces la primera vez que postulamos a un concurso y llevamos muchos a\u00f1os trabajando, quiz\u00e1s en el anonimato, pero hoy pudimos ver que, si hacemos un producto bueno y que lo reconozcan sobre todo los chefs, que son los especialistas, para m\u00ed y para mi familia, la verdad es gratificante\u201d.<\/p>\n
En tanto, Alexis Bugue\u00f1o, Chef Ejecutivo de Atacama Suites Hotel, manifest\u00f3 que \u201cesta categor\u00eda era de locales establecidos, el primer lugar se lo adjudic\u00f3 el local Espiga de Plata, una panader\u00eda que est\u00e1 en Paipote. La verdad es que su relato, el pino, la masa, estaba perfecto, muy jugoso, que era lo que busc\u00e1bamos, una carne de buena calidad, contaba con todos los ingredientes, la empanada tradicional cuenta con pasas y era un sabor en conjunto s\u00faper armonioso. La Verdad es que sobresali\u00f3 sobre el resto\u201d.<\/p>\n
Categor\u00eda \u201cP\u00fablico en General\u201d<\/p>\n
En la categor\u00eda \u201cP\u00fablico en General\u201d, el ganador fue Osvaldo Huerta, quien junto a su se\u00f1ora encantaron al jurado con su preparaci\u00f3n. La segunda ubicaci\u00f3n fue para Jos\u00e9 Rojas y el tercer puesto fue para Elena Mar\u00edn.<\/p>\n
El ganador de esta categor\u00eda,\u00a0Osvaldo Huerta Pizarro, inform\u00f3 que \u201ces la primera vez que participamos en un concurso as\u00ed. Est\u00e1bamos indecisos en venir, nos cont\u00f3, pero venimos a participar. Siempre nuestros amigos y familia nos dec\u00edan que nuestras empanadas son ricas y ahora estaba la oportunidad y la tomamos. Usamos una receta familiar, nos complementamos con mi se\u00f1ora, ella hace el pino y yo la masa y salen las ricas empanadas\u201d.<\/p>\n
En este sentido, la directora de carrera de Santo Tom\u00e1s, \u00darsula Rifo, se\u00f1al\u00f3 que \u201cen esta categor\u00eda las diferencias fueron muy m\u00ednimas, la diferencia estuvo en la masa, la cocci\u00f3n que ten\u00eda la cebolla, estaba maravillosa. Los ganadores estaban muy nerviosos en su presentaci\u00f3n, pero el relato fue tan conmovedor, que se ven las ganas de poder avanzar y todo acompa\u00f1ado con unas empanadas exquisitas, la mano, la materia prima, ya la manejan\u201d.<\/p>\n
Cabe destacar, que el concurso, finaliz\u00f3 con la presentaci\u00f3n de las empanadas, estilo libre, presentadas por duplas, tanto de Santo Tom\u00e1s Copiap\u00f3 como de Inacap. En el caso de Santo Tom\u00e1s, la dupla ganadora fue de Leyla Justiniano y Eduardo Espejo y de Inacap, fue Ignacio Francke y Luciano Segura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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