Inspectores\/as de la oficina Copiap\u00f3 del Servicio Agr\u00edcola y Ganadero (SAG) fiscalizaron el proceso y las instalaciones del productor de alcoholes de Flamenco, Patricio Segovia, quien es el \u00fanico elaborador de pisco situado al nivel del mar y ubicado m\u00e1s al norte de Chile del que se tenga registro.<\/p>\n
En la visita, personal del Servicio comprob\u00f3 que la producci\u00f3n se ajusta a la Ley de Alcoholes 18.455, que\u00a0regula la elaboraci\u00f3n, comercio, exportaci\u00f3n e importaci\u00f3n de bebidas alcoh\u00f3licas, mostos y vinagres, asegurando la inocuidad y potabilidad del producto final.<\/p>\n
Tambi\u00e9n verificaron que mantiene al d\u00eda su comunicaci\u00f3n de inicio de actividades ante el SAG, tr\u00e1mite de registro que debe hacer todo productor y comercializador de alcoholes.<\/p>\n
Patricio Segovia comenz\u00f3 su actividad el a\u00f1o pasado trayendo uvas variedad moscatel de Alejandr\u00eda desde Alto del Carmen y Copiap\u00f3. Para la presente temporada proyecta producir m\u00e1s de 2 mil litros en graduaciones de 40, 43 y 46 de su producto estrella Atakame\u00f1o.<\/p>\n
\u201cEstar en la costa y con temperaturas estables se refleja en un proceso de cocci\u00f3n y fermentaci\u00f3n especiales que dan caracter\u00edsticas \u00fanicas a este pisco\u201d, destaca este especial productor, quien aprendi\u00f3 el proceso en Alto del Carmen, para posteriormente trasladarse a Caldera y luego a Flamenco.<\/p>\n
\u201cHe logrado concretar este proyecto familiar y estoy muy contento, es la primera destiler\u00eda ubicada en la costa y m\u00e1s al norte de Chile, he tratado de hacer las cosas bien y ya formo parte de la Asociacion Gremial de Productores Pisqueros\u201d, agreg\u00f3 Segovia.<\/p>\n
El programa anual de fiscalizaci\u00f3n de alcoholes del SAG abarca\u00a0botiller\u00edas, supermercados, minimarkets, restauranes, pubs, etc., adem\u00e1s de establecimientos de elaboraci\u00f3n y distribuci\u00f3n. Se verifican envases y etiquetas, tom\u00e1ndose\u00a0muestras que son enviadas a los laboratorios del Servicio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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