Empresa familiar que hace dos a\u00f1os cuenta con Sello de Origen en su variedad de aceite de oliva sevilllana, actualmente mantiene una producci\u00f3n superior a los 4 mil litros.<\/p>\n
Una positiva reuni\u00f3n concret\u00f3 el equipo de la Oficina Regional de ProChile Atacama con representantes de la productora familiar de Aceite de Oliva Alma del Huasco.<\/p>\n
Los profesionales de ProChile arribaron hasta la almazara ubicada en la localidad de Huasco Bajo, donde dialogaron con la representante de Alma del Huasco, Carmen Castillo, d\u00e1ndole a conocer los distintos programas y beneficios que dispone la instituci\u00f3n para apoyar su internacionalizaci\u00f3n comercial tales como el Concurso Silvoagropecuario y la participaci\u00f3n en ferias y muestras internacionales.<\/p>\n
En amena reuni\u00f3n con la Directora de ProChile Atacama, Claudia Pradenas, la representante\u00a0\u00a0destac\u00f3 la Denominaci\u00f3n de Origen con que cuenta el aceite de Oliva variedad Sevillana de Alma del Huasco, un sello \u00fanico en Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n
\u201cAlma del Huasco nace como proyecto familiar hace cuatro a\u00f1os, tras una historia y experiencia heredada por nuestros abuelos.\u00a0\u00a0Comenzamos con una peque\u00f1a producci\u00f3n, y al paso del tiempo fuimos siendo reconocidos y hemos ido creciendo, adjudic\u00e1ndonos proyectos y levantando una hermosa sala de ventas. Llevamos dos a\u00f1os calificando con Denominaci\u00f3n de Origen, lo que significa que es un aceite certificado en calidad y tradici\u00f3n del valle del Huasco\u201d, explic\u00f3 Castillo.<\/p>\n
Por su parte, la Directora de ProChile Atacama destac\u00f3 el trabajo que hasta hoy viene desarrollando esta empresa familiar y que le permite contar con una producci\u00f3n de 4 mil a 5 mil litros. \u201cAlma del Huasco es parte de las productoras que cuentan con la Denominaci\u00f3n de Origen valle del Huasco, Sello que permite reconocer el valor que estos productos tienen para Chile en cuanto a la tradici\u00f3n en su elaboraci\u00f3n, y adem\u00e1s, en su aporte y proyecciones en la econom\u00eda y turismo local\u201d, indic\u00f3 Pradenas.<\/p>\n
El Aceite de Oliva del Valle del Huasco es extra virgen, se extrae solamente por medios f\u00edsicos provenientes de olivas,\u00a0\u00a0utilizando al menos un 10% de la variedad de oliva sevillana. En cuanto a sus caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas, se destaca su aroma y frutado intenso, con ausencia de defectos.<\/p>\n
El \u00e1rea geogr\u00e1fica de producci\u00f3n, manejo y procesamiento del producto comprende la cuenca del R\u00edo Huasco, Valle del Huasco, e incluye a las comunas de Huasco, Freirina, Vallenar y Alto del Carmen. Estas caracter\u00edsticas, han contribuido a la obtenci\u00f3n de la Denominaci\u00f3n de Origen, que permite distinguir aquellos productos sujetos a un procedimiento que conserva el sistema tradicional de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n
Actualmente las productoras regionales de aceite de oliva Payantume, Azzait, Olivos Albi\u00f1a y Alma del Huasco cuentan con la Denominaci\u00f3n de Origen, y si bien aun no exportan de manera directa, se espera que en el corto plazo registren una mayor promoci\u00f3n internacional dada las diversas actividades gestionadas por ProChile Atacama con las Oficinas Comerciales de ProChile en los distintos mercados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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