Ocho agricultores familiares de INDAP en Atacama ya est\u00e1n utilizando el Sello Originario de INDAP, que los identifica como cultores de tradiciones y saberes en la producci\u00f3n de alimentos sanos y locales en la regi\u00f3n.<\/p>\n
Se trata de visibilizar los atributos y caracter\u00edsticas por los cuales un alimento no s\u00f3lo es considerado inocuo para la poblaci\u00f3n, sino adem\u00e1s es un producto que ha sido elaborado por generaciones en cada territorio, localidad o regi\u00f3n, y que, por tanto, es representativo de la identidad e historia en cada comunidad. Es as\u00ed como en Atacama productores de nueces, miel, trigo, aceite de oliva y otros frutos est\u00e1n usando esta certificaci\u00f3n, aumentando con ello las posibilidades de comercializar sus productos en mercados formales, como por ejemplo en supermercados.<\/p>\n
Es el caso de Katherine Ar\u00f3stica la localidad de Las Marquesas en Alto del Carmen. Esta peque\u00f1a productora diaguita valor\u00f3 las caracter\u00edsticas que tiene el sello como forma de cultivar saberes culinarios y tradiciones del valle para que se vayan difundiendo masivamente. \u201cEs una forma de mostrar que lo que producimos y hacemos tiene un valor ancestral para nuestras comunidades, pero tambi\u00e9n un valor de tipo alimentario. Agradezco a INDAP por la oportunidad de visibilizar nuestros productos a trav\u00e9s de este sello\u201d, destaca esta agricultora familiar quien se dedica a la producci\u00f3n de trigo, frutos secos y fabricaci\u00f3n de harina tostada en Atacama.<\/p>\n
El sello originario de INDAP act\u00faa como un identificador en las distintas marcas y productos asociados al programa y considera la posibilidad de comercializarlos en cadenas de supermercados Cencosud, Walmart y SMU, supermercados regionales y tiendas especializadas, adem\u00e1s de la red de Mercados Campesinos de INDAP en todo Chile.<\/p>\n
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Para aquellas usuarias y usuarios de INDAP que deseen contar con esta certificaci\u00f3n, las postulaciones al sello originario se realizan en cada agencia de \u00e1rea en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o, y se eval\u00faan a trav\u00e9s comit\u00e9s integrados por profesionales de las Agencias de \u00c1rea, de la Unidad de Fomento Regional, adem\u00e1s de agricultores\/as integrantes de los consejos asesores provinciales de INDAP, CADA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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