Crianceros de la provincia de Huasco recibir\u00e1n asesor\u00eda t\u00e9cnica gracias al convenio establecido entre el Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA Intihuasi y la Secretar\u00eda Regional Ministerial de Agricultura, trabajo que se desarrollar\u00e1 a trav\u00e9s del Programa de Transferencia y Fortalecimiento a Crianceros de la regi\u00f3n de Atacama.<\/p>\n
Respecto de esta iniciativa la secretaria regional ministerial de Agricultura (S) Mariela Herrera Ca\u00f1ete, se\u00f1al\u00f3 que \u201cdurante el \u00faltimo a\u00f1o hemos ejecutado por primera vez en Atacama un programa de apoyo y fomento a un sector productivo que ha permitido entregar forraje, entregar estanques acumuladores y bebederos, que les permiten a estas m\u00e1s de 700 familias enfrentar el actual escenario de cambio clim\u00e1tico, paralelo a estas acciones estamos entregando asesor\u00eda t\u00e9cnica que les permita no s\u00f3lo mantener la actividad en el tiempo, sino mejorar la calidad de sus productos y estamos seguros que este proyecto ser\u00e1 un gran impulso a quienes viven del ganado caprino en Atacama\u201d.<\/p>\n
A trav\u00e9s de esta nueva iniciativa se busca aumentar el desarrollo y las capacidades productivas de los crianceros, mediante investigaci\u00f3n, capacitaci\u00f3n y transferencia de conocimientos entregados por expertos de INIA, potenciando nuevas capacidades t\u00e9cnicas sobre alimentaci\u00f3n y el manejo del ganado en condiciones de escasez h\u00eddrica.<\/p>\n
\u201cEl convenio va a permitir conocer la calidad de la leche y de los quesos que se producen en la provincia del Huasco, lo que es in\u00e9dito, porque no hay ning\u00fan tipo de estudio previo de calidad de los productos; no se han hecho an\u00e1lisis o trabajo desde INIA en el \u00e1rea de agregaci\u00f3n de valor. Es el primer estudio que hay en la Regi\u00f3n de calidad de leche caprina, lo cual es un punta pie inicial para seguir en otros proyectos de transferencia, ya que, las visitas a terreno a los productores nos ha permitido ir viendo las necesidades que tienen en el sector\u201d detall\u00f3 Ver\u00f3nica Arancibia ingenier\u00eda en alimentos de INIA Intihuasi y coordinadora del convenio.<\/p>\n
Una de las primeras actividades realizadas fue una charla sobre el efecto de la calidad de leche y proceso de elaboraci\u00f3n sobre las caracter\u00edsticas del queso, en donde se ense\u00f1o acerca de la calidad de la leche, el efecto que puede tener la calidad de la leche, proceso de elaboraci\u00f3n, perfil de \u00e1cidos grasos entre otros temas de inter\u00e9s para los crianceros.<\/p>\n
\u201cEl rol principal de nosotros es poder capacitar a los productores caprinos en aspectos desde calidad de leche hasta desarrollo de productos, caracterizaci\u00f3n sensorial y nutricional. La capacitaci\u00f3n fue acerca de la calidad de leche y c\u00f3mo tiene efecto sobre la calidad del queso y las caracter\u00edsticas nutricionales\u201d sostuvo Ignacio Subiabre, ingeniero en alimentos de INIA Remehue.<\/p>\n
Una iniciativa que sin duda busca fortalecer y complementar el trabajo desarrollado por INDAP, en beneficio del desarrollo del sector caprino, trabajo en conjunto desarrollado por el Ministerio de Agriuclutra,<\/p>\n
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Acerca de INIA<\/p>\n
El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) es la principal instituci\u00f3n de investigaci\u00f3n, desarrollo e innovaci\u00f3n agroalimentaria de Chile. Vinculada al Ministerio de Agricultura, cuenta con presencia nacional y un equipo de trabajo de m\u00e1s de 1.000 personas altamente calificadas. Ejecuta al a\u00f1o un promedio de 400 proyectos en torno a 5 \u00e1reas estrat\u00e9gicas: Cambio Clim\u00e1tico, Sustentabilidad, Alimentos del Futuro, Tecnolog\u00edas Emergentes, y Extensi\u00f3n y Formaci\u00f3n de Capacidades. Estas iniciativas contribuyen al desarrollo agroalimentario sostenible del pa\u00eds, creando valor y proponiendo soluciones innovadoras a los agricultores, socios estrat\u00e9gicos y la sociedad, generando una rentabilidad social que var\u00eda entre 15% y 25%, por cada peso invertido en cada uno de sus proyectos.<\/p>\n
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INIA, liderando la agrociencia para un futuro sostenible.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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