Viajamos hasta Huasco Bajo para conversar con Gregorio Gonz\u00e1lez Murillo, presidente del canal Cachina y destacado microempresario olivicultor de tradici\u00f3n familiar, seg\u00fan nos cuenta \u00e9l forma parte de la tercera generaci\u00f3n de olivicultores de su familia, Gregorio adem\u00e1s se ha destacado en el \u00e1mbito pol\u00edtico siendo alcalde de Huasco entre los a\u00f1os 1992 a 1996 y dos veces concejal de la comuna. Es propietario de la agr\u00edcola Huascoliva, donde por m\u00e1s de 40 a\u00f1os ha comercializado aceitunas de mesa elaboradas en forma tradicional sin qu\u00edmicos y de exquisito sabor propio de las aceitunas regadas por las aguas del r\u00edo Huasco.<\/p>\n
Como presidente del Canal Cachina destaca el trabajo realizado por la Junta de Vigilancia en cuanto al revestimiento de canales, pero hace una cr\u00edtica a los gobiernos se\u00f1alando que: \u201cning\u00fan gobierno nos ha apoyado como corresponde hoy gracias a la Junta de Vigilancia de la Cuenca del r\u00edo Huasco tenemos algunos canales pavimentados, en ese sentido ha habido un polo de desarrollo, pero no se compara con el de otros sectores del valle\u201d.<\/p>\n
Con orgullo nos muestra su bodega envasadora donde cuenta con un eficiente equipo de trabajadoras que hacen el trabajo de elaboraci\u00f3n de aceitunas rellenas, pastas de aceitunas y sus derivados. Seg\u00fan nos cuenta Gregorio la aceituna se demora entre 4 a 6 meses para estar en \u00f3ptimas condiciones, luego se clasifica en la maquina seleccionadora desde donde pasa a la maquina desaladora. Adem\u00e1s, cuenta con una maquina deshuesadora que se utiliza en el proceso de las aceitunas rellenas, todo este trabajo es realizado a mano por el personal que por a\u00f1os ha acompa\u00f1ado a Gregorio en su empresa. \u201cNosotros no usamos qu\u00edmicos y tenemos un producto local de gran sabor y calidad gracias a todas las personas que trabajan conmigo, quienes hacen posible conseguir un producto final de excelencia\u201d.<\/p>\n
Gregorio destaca el valor de la agricultura puntualizando que: \u201cno hay ninguna empresa que d\u00e9 m\u00e1s trabajo que la agricultura y la responsabilidad que tiene la Junta de Vigilancia con los agricultores es grande, porque tiene que velar por la tranquilidad y el desarrollo de nosotros entregando el agua de manera justa. Afortunadamente no nos ha faltado el agua estamos en la parte baja del valle donde tenemos agua, de muy mala calidad, pero no nos ha faltado ahora sobre la nueva inversi\u00f3n que ha hecho la Junta Vigilancia con las compuertas computarizadas, espero que d\u00e9 resultado, creo que la tecnolog\u00eda avanza r\u00e1pidamente y a nosotros los viejos nos cuesta aceptar esto. Para mi la inversi\u00f3n que ha hecho la Junta de Vigilancia en revestir los canales ha sido un gran logro, porque aqu\u00ed hay mucha vegetaci\u00f3n y no hay mano de obra para limpiar canales, por lo tanto, el revestimiento se agradece y lo valoro, ojal\u00e1 se siga adelante con esto\u201d.<\/p>\n