{"id":33866,"date":"2020-12-23T06:00:23","date_gmt":"2020-12-23T09:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=33866"},"modified":"2020-12-22T21:12:35","modified_gmt":"2020-12-23T00:12:35","slug":"alcalde-orellana-reconocio-a-los-3-primeros-productores-de-aceite-de-oliva-en-recibir-el-sello-de-la-denominacion-de-origen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=33866","title":{"rendered":"Alcalde Orellana reconoci\u00f3 a los 3 primeros productores de aceite de oliva en recibir el sello de la \u201cdenominaci\u00f3n de origen\u201d"},"content":{"rendered":"

Aceites extra virgen, con al menos un 10% de la variedad sevillana hacen que los aceites de Freirina sean \u00fanicos y cien por ciento de calidad.<\/strong><\/p>\n

Hasta la almazara de los productores de aceite de oliva de don Hern\u00e1n Albi\u00f1a y \u00c1ngel Ponce, se traslad\u00f3 el Alcalde de Freirina Cesar Orellana junto al encargado de la oficina de fomento productivo Miguel \u00c1ngel Alarc\u00f3n, para hacer entrega de un galvano de reconocimiento a los 3 primeros productores de aceite en obtener el sello de denominaci\u00f3n de origen.<\/p>\n

Se trata del aceite \u201cAzzait\u201d de don \u00c1ngel Ponce, VRO de Vicente Rodr\u00edguez y \u201cAlbi\u00f1a\u201d de Hern\u00e1n Albi\u00f1a, Los tres primeros aceites en obtener sello de \u201cdenominaci\u00f3n de origen\u201d por parte del Comit\u00e9 de administraci\u00f3n de la D.O del aceite de oliva del Valle del Huasco. Para alcanzar tal categor\u00eda los productores tuvieron que sortear dos an\u00e1lisis qu\u00edmicos, y un panel de cata de especialistas de la Universidad T\u00e9cnica Metropolitana, que permite determinar que el aceite de estos tres productores freirinenses es cien por ciento de calidad.<\/p>\n

Al respecto Orellana indic\u00f3 que \u201clo hemos dicho fuerte y claro, el aceite de oliva, la aceituna como fruto est\u00e1 dentro de la historia de la comuna, incluso est\u00e1 presente en el escudo, por lo tanto de ah\u00ed la importancia que tiene el aceite de oliva en Freirina. Pero adem\u00e1s es un aceite de calidad y por eso nos llena de orgullos estar presente en estos lugares de producci\u00f3n reconociendo a estos agricultores\u201d, sostuvo el Alcalde.<\/p>\n

Cabe destacar que el Aceite de Oliva del Valle del Huasco, es extra virgen, se extrae solamente por medios f\u00edsicos provenientes de olivas, utilizando al menos un 10% de la variedad de oliva sevillana. En cuanto a sus caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas, se destaca su aroma y frutado intenso.<\/p>\n

Para don \u00c1ngel Ponce, de aceites Azzait, este sello \u201cnos abre las puertas para que nos conozca todo el mundo y sepan, que nosotros desde ac\u00e1 del Valle del Huasco, hacemos un aceite de calidad. A pesar que hay muchos obst\u00e1culos, nosotros queremos salir adelante con este proyecto\u201d sostuvo.<\/p>\n

La Denominaci\u00f3n de Origen para los productores de aceite de oliva en el Valle del Huasco ha sido todo un recorrido y en el caso de Freirina, hablamos de un aceite extra virgen, con tradici\u00f3n, inserto en la historia local y con mucha identidad que lo hace diferente a otros, con caracter\u00edsticas \u00fanicas de los suelos de Atacama, inserto en un valle f\u00e9rtil que cada d\u00eda se abre paso a nuevos procesos productivos.<\/p>\n

\u201cEste sello viene a ratificar la calidad de lo que estamos produciendo. Este es un esfuerzo de familia, que decidi\u00f3 cambiar el tipo de negocios que ten\u00edamos y destacarnos no por la cantidad de aceite que producimos, sino por hacer capacidades reducidas de aceite, pero de gran calidad, por tanto este sello nos refuerza todo el trabajo que hemos hecho para que este aceite sea un aceite que todos puedan consumir\u201d se\u00f1al\u00f3 P\u00eda Albi\u00f1a, de aceites Albi\u00f1a.<\/p>\n

SELLO<\/strong><\/p>\n

En Chile el Programa Sello de Origen naci\u00f3 el a\u00f1o 2012 como una herramienta que busca proteger a los productores de la competencia desleal. Ahora, el programa tiene un reglamento de uso y control, definido por el Comit\u00e9 T\u00e9cnico que administra la D.O, asegurando el uso de materias primas y procesos industriales que responden a la tradici\u00f3n, calidad e inocuidad que esperan los consumidores.<\/p>\n

El organismo est\u00e1 conformado por el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias INIA,un representante de las almazaras de aceite, un representante de los olivicultores, un representante del Gobierno Regional, adem\u00e1s del Alcalde Orellana en su calidad de presidente de la Asociaci\u00f3n de Municipios del Huasco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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