El inicio del Programa Alimentos Ancestrales para Vivir Mejor fue el anuncio que realiz\u00f3 el Presidente Sebasti\u00e1n Pi\u00f1era en su visita a la comuna de Santa Juana, en la regi\u00f3n del Biob\u00edo. Se trata de una iniciativa, desarrollada conjuntamente por INDAP y Elige Vivir Sano, que tiene como prop\u00f3sito promover en la poblaci\u00f3n de nuestro pa\u00eds el consumo de alimentos saludables que forman parte de la dieta de los pueblos originarios.<\/p>\n
El programa elabor\u00f3 un listado de productos que considera m\u00e1s de 85 elaboraciones que se caracterizan por sus innumerables beneficios para la salud. Pi\u00f1ones, dig\u00fce\u00f1es, cochayuyo y changle, por ejemplo, son preparaciones que han conformado la dieta alimenticia de los pueblos originarios. En caso de ser producidos por usuarios de INDAP que pertenezcan a alguno de los pueblos originarios, podr\u00e1n acceder a un sello distintivo que certificar\u00e1 su elaboraci\u00f3n por parte de campesinos, con productos locales, a baja escala y con un menor impacto ambiental. Resaltar\u00e1 especialmente su condici\u00f3n de saludables.<\/p>\n
A partir de estas caracter\u00edsticas alimentarias y nutritivas, los productos acceder\u00e1n a diferentes canales de comercializaci\u00f3n como grandes cadenas de supermercados, ferias locales. Contar\u00e1n adem\u00e1s con el apoyo de los programas e instrumentos de fomento productivo que ejecuta INDAP. Tambi\u00e9n se trabajar\u00e1 en darles visibilidad en los mercados internacionales.<\/p>\n
Acompa\u00f1ado por el ministro de Agricultura, Antonio Walker y el director nacional de INDAP, Carlos Recondo, el mandatario lleg\u00f3 hasta al predio de C\u00e9sar Riquelme, peque\u00f1o productor agr\u00edcola de Santa Juana, en la provincia de Concepci\u00f3n. En di\u00e1logo con los presentes, destac\u00f3 que la poblaci\u00f3n nacional exhibe malos h\u00e1bitos alimenticios: \u201ccasi tres de cada cuatro chilenos tienen obesidad, la mitad de los j\u00f3venes tiene obesidad. Comer y alimentarnos en forma sana va a tener doble beneficio: uno, nuevas oportunidades para el desarrollo de la agricultura campesina; y segundo, que tengamos una vida m\u00e1s plena, m\u00e1s sana, m\u00e1s feliz\u201d.<\/p>\n
El mandatario remarc\u00f3 que con el inicio del programa Alimentos Ancestrales se abre \u201cuna oportunidad para que miles y cientos de miles de peque\u00f1os productores de la Agricultura Familiar Campesina puedan producir estas maravillas. Que el changle, el merk\u00e9n, el pi\u00f1\u00f3n, la miel, los dig\u00fce\u00f1es, el chup\u00f3n y muchas cosas m\u00e1s, puedan llegar a la mesa de todos los hogares chilenos y, alg\u00fan d\u00eda, de todos los hogares del mundo. Necesitamos una vida m\u00e1s sana y es bueno recurrir a la sabidur\u00eda milenaria del pueblo mapuche\u201d.<\/p>\n
\u201cEstamos combinando una nueva oportunidad de desarrollo para la Agricultura Familiar Campesina y una nueva oportunidad para que todos los chilenos podamos elegir vivir m\u00e1s sano. Estamos muy contentos de lanzar este proyecto que representa lo mejor de nuestros pueblos originarios: su sabidur\u00eda, su cultura, su tradici\u00f3n. Viva la agricultura campesina, vivan los productos ancestrales del pueblo mapuche\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n
Cifras entregadas por el programa Elige Vivir Sano, se\u00f1alan que el 75% de los adultos de la poblaci\u00f3n chilena son obesos o tienen sobrepeso; en tanto, el 52% de los escolares est\u00e1 en igual condici\u00f3n. El rescate de los productos alimenticios de nuestros pueblos originarios puede ser de utilidad para enfrentar este problema.<\/p>\n
El director nacional de INDAP se\u00f1al\u00f3 que el inicio de este nuevo programa gubernamental es parte de las numerosas acciones que impulsa el gobierno en beneficio de la ciudadan\u00eda y en las que INDAP tiene un rol central. \u201cTodos estos productos provienen fundamentalmente de la Agricultura Familiar Campesina, de los pueblos originarios, del pueblo mapuche, que hist\u00f3ricamente los han cultivado. INDAP los ha apoyado para ir mejorando sus producciones e ir perfeccionando sus cultivos. Ahora lo que queremos es potenciar estos productos que son ancestrales, como dijo el Presidente, visibilizarlos y que puedan vincularse con el mercado. Queremos que puedan llegar a las cadenas de supermercados, a los Mercados Campesinos y otras instancias de comercializaci\u00f3n\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n
\u201cCada d\u00eda m\u00e1s, la gente valora el consumo de alimentos saludables. Los productos ancestrales lo son. Vamos a seguir trabajando en este gran proyecto que hoy el Presidente ha anunciado y que va a favorecer fundamentalmente a los pueblos originarios, a la cultura mapuche, a la Agricultura Familiar Campesina. INDAP est\u00e1 para acompa\u00f1arlos y para apoyarlos en este proyecto\u201d, destac\u00f3 Carlos Recondo.<\/p>\n
Emilio Sep\u00falveda Marileo es productor de frutillas y usuario de INDAP. Coment\u00f3 que paso a paso sus prop\u00f3sitos se van concretando: \u201cel sue\u00f1o como familia y como pueblo mapuche es entregar cosas al mercado y ofrecerle calidad; productos realmente naturales\u201d. Al referirse al trabajo recibido desde las instituciones gubernamentales, agradeci\u00f3 el apoyo del Estado chileno. \u201cINDAP nos est\u00e1n asesorando y apoyando. Si no tuvi\u00e9ramos ese pilar que es INDAP, no podr\u00edamos subsistir. Detr\u00e1s de nosotros hay una familia, detr\u00e1s de nosotros hay hijos que sacar adelante, que educar. Esto significa que el Estado a nosotros nos escucha y nos va asesorando con recursos\u201d, cerr\u00f3.<\/p>\n
Para graficar de mejor manera este proyecto, INDAP mont\u00f3 un Mercado Campesino de INDAP con la participaci\u00f3n de usuarios atendidos por este servicio del agro. Los productores exhibieron distintos productos y alimentos que forman parte de su dieta alimentaria: pi\u00f1ones y sus distintas presentaciones, papas, merk\u00e9n frutillas, vinagre de manzana, caf\u00e9 de trigo, merk\u00e9n, changles, entre otros. Tambi\u00e9n tomaron parte de este recorrido la ministra de ministra de Desarrollo Social y Familia, Karla Rubilar, y su par de Econom\u00eda, Lucas Palacios, entre otras autoridades sectoriales, regionales y comunales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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