{"id":26609,"date":"2020-07-15T11:35:43","date_gmt":"2020-07-15T15:35:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=26609"},"modified":"2020-07-15T11:35:44","modified_gmt":"2020-07-15T15:35:44","slug":"aceite-de-oliva-del-valle-del-huasco-y-su-aporte-en-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=26609","title":{"rendered":"Aceite de Oliva del Valle del Huasco  y su aporte en la salud"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Foto-aceite-de-oliva-1024x768-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-26610\" srcset=\"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Foto-aceite-de-oliva-1024x768-1.jpg 1024w, https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Foto-aceite-de-oliva-1024x768-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Foto-aceite-de-oliva-1024x768-1-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Desde la antig\u00fcedad, el aceite de oliva ha sido utilizado como remedio tradicional para el tratamiento de m\u00faltiples dolencias gracias a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas.&nbsp; \u201cLas &nbsp;propiedades saludables son atribuidas a la presencia de \u00e1cidos grasos monoinsaturados (presentes en aceites de origen vegetal) y a su composici\u00f3n de&nbsp; compuestos fen\u00f3licos (antioxidantes naturales)&nbsp; com\u00fanmente llamado polifenoles, los que&nbsp;&nbsp; tienen un componente&nbsp; varietal, esto es, que existen variedades de olivas que cuentan con mayor o menor&nbsp; contenido de polifenoles, tambi\u00e9n dependen del lugar&nbsp; geogr\u00e1fico donde se producen&nbsp; y del&nbsp; manejo&nbsp; agron\u00f3mico que tiene el olivar y el aporte en vitamina E &nbsp;(tocoferoles)\u201d detall\u00f3 Ver\u00f3nica Arancibia Ingeniero en Alimentos de INIA Intihuasi.<\/p>\n\n\n\n<p>Existen estudios que evidencian que la oleurope\u00edna, principal componente de la hoja del olivo, de la oliva y del aceite, tiene actividades antivirales significativas contra enfermedades respiratorias.&nbsp; La evidencia cient\u00edfica est\u00e1 convirtiendo a este aceite en uno de los elementos de primera elecci\u00f3n en la dieta y en uno de los principales alimentos de la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>\n\n\n\n<p>El Valle del Huasco se ha hecho acreedor del sello de calidad Denominaci\u00f3n de Origen para los aceites de oliva que&nbsp; se producen en este territorio. Para postular a este sello de calidad, los productores de aceite acreditaron &nbsp;que la calidad del aceite de oliva est\u00e1 ligada al origen, esto es, que las caracter\u00edsticas excepcionales y diferenciadoras de los&nbsp; aceites de oliva est\u00e1n determinadas por las condiciones clim\u00e1ticas del territorio del Valle del Huasco.<\/p>\n\n\n\n<p>Ver\u00f3nica Arancibia especialista de INIA Intihuasi agreg\u00f3 que \u201cla variedad de oliva sevillana es &nbsp;una de las variedades que mayoritariamente se encuentra plantada en el Valle del Huasco, utilizada tradicionalmente en la elaboraci\u00f3n de aceitunas de mesa, sin embargo, es una variedad que al utilizarse en la extracci\u00f3n de aceite de oliva, a pesar de tener un rendimiento industrial muy bajo, las caracter\u00edsticas sensoriales del aceite obtenido&nbsp; lo hayan hecho acreedor de importantes premios nacionales e internacionales, teniendo adem\u00e1s un mayor contenido de polifenoles en comparaci\u00f3n a otras zonas de producci\u00f3n, lo que hace de este aceite de oliva un excelente aporte al cuidado personal en esta \u00e9poca de pandemia\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde la antig\u00fcedad, el aceite de oliva ha sido utilizado como remedio tradicional para el tratamiento de m\u00faltiples dolencias gracias a sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":26610,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,2],"tags":[],"class_list":["post-26609","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-provincia-del-huasco-2","category-vallenar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26609","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26609"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26609\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26610"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26609"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26609"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26609"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}