{"id":2238,"date":"2016-09-09T11:09:39","date_gmt":"2016-09-09T14:09:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=2238"},"modified":"2016-09-09T11:09:39","modified_gmt":"2016-09-09T14:09:39","slug":"dr-ivo-sapunar-alimentacion-saludable-y-rendimiento-cerebral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=2238","title":{"rendered":"Dr. Ivo Sapunar: Alimentaci\u00f3n saludable y rendimiento cerebral"},"content":{"rendered":"

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El cerebro tiene trillones de c\u00e9lulas llamadas neuronas. Hay m\u00e1s neuronas que estrellas en una galaxia, y estas maravillosas c\u00e9lulas, que han creado las maravillas de la Antigua Gracia, el arte del Renacimiento y la tecnolog\u00eda para llegar a Marte, funcionan y se relacionan como una red telef\u00f3nica. Esta relaci\u00f3n es posible gracias a unas sustancias qu\u00edmicas que producen las neuronas.<\/p>\n

Para producir estas sustancias qu\u00edmicas, las neuronas deben estar bien alimentadas. Necesitan el combustible adecuado que es la glucosa. Gran parte de la glucosa (az\u00facar) que recibimos se va al cerebro para permitir que efect\u00fae adecuadamente todo su trabajo en el pensamiento, la memoria, la capacidad de razonar y otras funciones.<\/p>\n

Esa glucosa que nuestro cerebro necesita proviene de los hidratos de carbono de la alimentaci\u00f3n, pero no de cualquier hidrato de carbono. Hay que consumir aquellos que liberan lentamente la glucosa a fin de conseguir un aporte permanente y progresivo. No es bueno que la glucosa llegue de golpe y en forma abundante al cerebro.<\/p>\n

Para lograr lo anterior hay que consumir alimentos como las frutas, verduras, alimentos integrales y avena y se deben evitar los dulces, helados, pan blanco, caramelos, galletas y otros. Tambi\u00e9n es importante que se consuman m\u00e1s comidas durante el d\u00eda que las que ingerimos habitualmente. Para ello hay que agregar un bocadillo entre el desayuno y almuerzo, otro entre el almuerzo y la hora del t\u00e9, uno m\u00e1s despu\u00e9s del t\u00e9 y antes de la cena y finalmente uno antes de acostarse. Bocadillos que pueden ser un yogurt, una fruta, quesillo, palitos de zanahoria o apio, etc.<\/p>\n

Es muy importante que el desayuno sea abundante, lo ideal es incluir quesillo, yogurt, frutas, jam\u00f3n, pavo o pollo, pan integral y leche. \u00bfC\u00f3mo le vamos a pedir un buen rendimiento cerebral a una poblaci\u00f3n escolar que sale de su casa habiendo consumido un desayuno escaso luego de 8 a 10 horas de sue\u00f1o en que no se consumi\u00f3 nada? Llegan al colegio con algunos pesos que los gastan en comprar golosinas que no alimentan adecuadamente al cerebro.<\/p>\n

Es aconsejable adem\u00e1s consumir alimentos que sean ricos en omega 3 como los pescados, especialmente salm\u00f3n, at\u00fan, sardinas y anchoas, porque este omega ayuda efectivamente a la funci\u00f3n cerebral. Siguiendo estas simples indicaciones notar\u00e1n que la funci\u00f3n cerebral ser\u00e1 muy efectiva y permitir\u00e1 que el aprendizaje tambi\u00e9n lo sea. Como siempre lo digo: \u201cno hay pastilla que pueda reemplazar a una alimentaci\u00f3n adecuada para la funci\u00f3n cerebral\u201d.<\/p>\n

Por Ivo Sapunar<\/strong>, Director M\u00e9dico de Red M\u00e9dica & Dental\u00a0La Araucana<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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