{"id":19499,"date":"2020-01-02T00:01:00","date_gmt":"2020-01-02T03:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=19499"},"modified":"2020-01-01T21:50:24","modified_gmt":"2020-01-02T00:50:24","slug":"seremi-de-salud-decomisa-mas-de-150-kilos-de-carne-descompuesta-en-carniceria-en-la-comuna-de-vallenar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=19499","title":{"rendered":"SEREMI de Salud decomisa m\u00e1s de 150 kilos de carne descompuesta en carnicer\u00eda en la comuna de Vallenar"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

En el marco del refuerzo de las fiscalizaciones a las fiestas de a\u00f1o nuevo, la SEREMI de Salud de Atacama, se encuentra inspeccionando locales de alimentos, carnicer\u00edas,\u00a0 supermercados en toda nuestra regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El SEREMI de Salud (S), Mauricio Bertoglia,   se\u00f1al\u00f3 \u201cEn estas fiestas y con el aumento en la demanda en el consumo de alimentos, nos encontramos fiscalizando las carnicer\u00edas, supermercados, locales de consumo de alimentos,  entre otros, con el objetivo de resguardar la salud de la poblaci\u00f3n y evitar intoxicaciones alimentarias u otros inconvenientes\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Dentro de las fiscalizaciones realizadas en toda la regi\u00f3n, en una carnicer\u00eda de la cuidad de Vallenar, se encontr\u00f3 que no cumpl\u00eda con la norma sanitaria, encontrando c\u00e1maras de fr\u00edo en mal estado, infraestructura  defectuosas, entre otros puntos. Por lo que constitu\u00eda un riesgo para la comunidad, por lo que se decomis\u00f3 m\u00e1s de 150 kilos de carne, los cuales fue desnaturalizado, por funcionarios de la SEREMI de Salud.<\/p>\n\n\n\n

La Autoridad Sanitaria,  realiza llamado a la comunidad a comprar s\u00f3lo en locales establecidos que cuenten con los permisos sanitarios. A su vez, que los productos congelados y frescos deben estar dispuestos en vitrinas adecuadas.<\/p>\n\n\n\n

Cabe recordar, que las carnes frescas, se deben mantener en vitrinas refrigeradas, con temperaturas entre 0\u00ba y 7\u00ba C, adem\u00e1s de mantener las caracter\u00edsticas como olor y color t\u00edpicas seg\u00fan la especie. Las carnes congeladas deben mantenerse a \u201318\u00baC. Una carne que presente un color oscuro, de consistencia dura y seca, con falta de brillo, grasa externa oscura o que presente escurrimiento de l\u00edquido color marr\u00f3n, son indicios de una carne alterada.<\/p>\n\n\n\n

Para el caso de las carnes envasadas, debe tener en cuenta que estas deben cumplir con las normas de etiquetado, donde se debe observar fecha de vencimiento, recomendaciones de conservaci\u00f3n y duraci\u00f3n del producto (congelado, refrigerado, etc.). Adem\u00e1s de informar que fueron procesadas y envasadas por un establecimiento autorizado. Para las carnes de ave (carnes blancas), debe observar las mismas condiciones mencionadas anteriormente, y deben mantenerse en condiciones adecuadas de temperatura.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, para disfrutar y evitar riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos en  durante esta fiesta de a\u00f1o nuevo, es de suma importancia considerar estar recomendaciones:<\/p>\n\n\n\n

\u00b7         Los alimentos y materias primas deben provenir de f\u00e1bricas y\/o mataderos autorizados.<\/p>\n\n\n\n

\u00b7         Los alimentos perecibles deben mantenerse bajo temperatura de refrigeraci\u00f3n  y en envases protegidos, para asegurar adecuada cadena de frio.<\/p>\n\n\n\n

\u00b7         Para evitar la contaminaci\u00f3n cruzada, siempre mantener en forma separada los alimentos crudos de los ya preparados y listos para consumir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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