{"id":111278,"date":"2026-10-29T15:34:04","date_gmt":"2026-10-29T18:34:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=111278"},"modified":"2026-10-29T15:34:04","modified_gmt":"2026-10-29T18:34:04","slug":"jessica-cortes-comienza-a-las-seis-de-la-manana-para-llevar-comida-recien-preparada-a-la-feria-de-canto-del-agua","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=111278","title":{"rendered":"J\u00e9ssica Cort\u00e9s comienza a las seis de la ma\u00f1ana para llevar comida reci\u00e9n preparada a la feria de Canto del Agua"},"content":{"rendered":"<p><strong>Durante el desierto florido, la feriante ofrece empanadas, sopaipillas, pastel de choclo y almuerzos. En \u201cMujeres de Feria\u201d, cuenta c\u00f3mo organiza sus jornadas y comparte un mensaje para sus compa\u00f1eras de la provincia del Huasco.<\/strong><\/p>\n<p>La jornada de J\u00e9ssica Cort\u00e9s comienza antes de llegar a su puesto. A las seis de la ma\u00f1ana ya est\u00e1 preparando y horneando la comida que ofrecer\u00e1 en la feria de Canto del Agua, en la comuna de Huasco. Parte del trabajo queda adelantado desde la noche anterior, pero procura terminar sus preparaciones temprano para llevarlas frescas y calientes.<\/p>\n<p>\u201cComo a las seis de la ma\u00f1ana, para tener todo fresquito, calentito\u201d, cuenta. Durante el desierto florido, su oferta incluye empanadas, sopaipillas, almuerzos y pastel de choclo, una preparaci\u00f3n que, seg\u00fan se\u00f1ala, solo ella vende en esa feria.<\/p>\n<p>La comida es uno de los rubros a los que se dedica. J\u00e9ssica trabaja durante todo el a\u00f1o como feriante y habitualmente ofrece art\u00edculos el\u00e9ctricos, como focos solares, adem\u00e1s de ropa, perfumes y joyas. Con la llegada de visitantes por la floraci\u00f3n, incorpora preparaciones para quienes recorren el sector.<\/p>\n<p>El esfuerzo contin\u00faa una vez que se instala. Adem\u00e1s de atender y vender, debe cuidar que los alimentos est\u00e9n protegidos de las condiciones del lugar. El viento, explica, obliga a estar pendiente de cubrir todo durante la jornada.<\/p>\n<p>\u201cEs bien sacrificado\u201d, reconoce. En su relato, el trabajo de feria comienza en la casa, con la organizaci\u00f3n de las preparaciones, y sigue en el puesto, donde cada detalle requiere atenci\u00f3n.<\/p>\n<p>J\u00e9ssica tambi\u00e9n conoce la incertidumbre de las ventas. Por eso, al enviar un mensaje a otras mujeres feriantes de la provincia del Huasco, las anima a no desalentarse cuando una jornada resulta dif\u00edcil.<\/p>\n<p>\u201cQue no se echen a morir si no les va bien un d\u00eda\u201d, expresa. Desde su fe, las invita a seguir adelante y a aprovechar la oportunidad que trae el desierto florido para ofrecer sus productos.<\/p>\n<p>Su historia forma parte de \u201cMujeres de Feria: Historias de esfuerzo, sustento e identidad en la Provincia del Huasco\u201d, proyecto de Radio Amiga que recoge las experiencias de las mujeres detr\u00e1s de los puestos y permite conocer el trabajo que realizan antes de cada venta.<\/p>\n<p>Este proyecto es financiado por el Fondo de Fomento de Medios de Comunicaci\u00f3n Social del Gobierno de Chile y el Consejo Regional de Atacama.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durante el desierto florido, la feriante ofrece empanadas, sopaipillas, pastel de choclo y almuerzos. 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