\u00b7 Acad\u00e9micos llaman a extremar las medidas de higiene y conservaci\u00f3n de alimentos, adem\u00e1s de mantener un consumo responsable de alcohol durante las celebraciones del 18 de septiembre.<\/p>\n
Con la llegada de Fiestas Patrias aumentan las reuniones familiares y con amigos, junto con el consumo de alimentos y bebidas que forman parte de las tradiciones nacionales. Empanadas, carnes, ensaladas, productos embutidos y preparaciones caseras estar\u00e1n presentes en muchas mesas, por lo que desde el \u00c1rea de Salud de Santo Tom\u00e1s Copiap\u00f3 entregan recomendaciones para prevenir intoxicaciones alimentarias y otros problemas asociados al consumo excesivo de alcohol.<\/p>\n
El director del \u00c1rea de Salud de Santo Tom\u00e1s Copiap\u00f3, Guillermo Burgess Vera, explic\u00f3 que \u201cuna de las principales medidas preventivas est\u00e1 relacionada con la correcta manipulaci\u00f3n y conservaci\u00f3n de los alimentos. Durante estas fechas debemos poner especial atenci\u00f3n a mantener la cadena de fr\u00edo, respetar las condiciones de almacenamiento y evitar la contaminaci\u00f3n cruzada entre alimentos crudos y cocidos. Tambi\u00e9n es fundamental lavarse correctamente las manos antes de preparar o consumir alimentos y asegurarse de que las carnes tengan una cocci\u00f3n adecuada\u201d.<\/p>\n
En este sentido, Sylvia G\u00f3mez Rodr\u00edguez, jefa de Carreras del \u00c1rea de Salud de Santo Tom\u00e1s Copiap\u00f3, destac\u00f3 que \u201clas intoxicaciones alimentarias pueden presentarse con s\u00edntomas como dolor abdominal, n\u00e1useas, v\u00f3mitos, diarrea y fiebre, por lo que es importante actuar oportunamente\u201d.<\/p>\n
\u201cSi una persona presenta s\u00edntomas importantes o que se mantienen en el tiempo, especialmente si se trata de ni\u00f1os, adultos mayores o personas con enfermedades cr\u00f3nicas,<\/p>\n
es recomendable consultar a un profesional de salud. Adem\u00e1s, frente a v\u00f3mitos o diarrea es fundamental mantener una adecuada hidrataci\u00f3n para prevenir complicaciones\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n
El consumo de alcohol tambi\u00e9n constituye un factor de riesgo durante estas celebraciones, especialmente cuando se realiza de manera excesiva o se combina con medicamentos u otras sustancias. \u201cEl llamado es a disfrutar con responsabilidad. El consumo excesivo de alcohol puede provocar intoxicaciones, p\u00e9rdida de conciencia, deshidrataci\u00f3n y accidentes. Nunca se debe conducir despu\u00e9s de beber y, si una persona presenta compromiso de conciencia, dificultad para despertar, v\u00f3mitos reiterados o alteraciones en su respiraci\u00f3n, debemos solicitar ayuda m\u00e9dica de inmediato\u201d, apunt\u00f3 Burgess.<\/p>\n
Desde el \u00c1rea de Salud de Santo Tom\u00e1s Copiap\u00f3 recalcan que la prevenci\u00f3n es fundamental para disfrutar de estas Fiestas Patrias de manera segura. Mantener los alimentos refrigerados, respetar las fechas de vencimiento, cocinar adecuadamente las carnes, lavarse las manos, hidratarse y mantener un consumo responsable de alcohol son medidas sencillas que pueden evitar complicaciones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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