{"id":107970,"date":"2026-08-27T12:22:46","date_gmt":"2026-08-27T16:22:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=107970"},"modified":"2026-08-27T12:22:46","modified_gmt":"2026-08-27T16:22:46","slug":"ni-las-papas-se-salvarian-se-vienen-las-fiestas-patrias-con-los-asados-mas-caros-en-cinco-anos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=107970","title":{"rendered":"Ni las papas se salvar\u00edan: \u00bfSe vienen las Fiestas Patrias con los asados m\u00e1s caros en cinco a\u00f1os?"},"content":{"rendered":"

Las\u00a0Fiestas Patrias<\/strong>\u00a0todav\u00eda no comienzan, pero la parrilla ya muestra se\u00f1ales de encarecimiento: La canasta de 11 productos lleg\u00f3 a casi $43.000, lo que representa un alza de 5,4% anual y el mayor costo nominal de los \u00faltimos 5 a\u00f1os.<\/p>\n

Durante agosto, el precio mediano del kilo de asado carnicero alcanz\u00f3 los $9.886 en supermercados, casi $1.000 m\u00e1s que hace un a\u00f1o.<\/p>\n

El costillar de cerdo tampoco se queda atr\u00e1s: lleg\u00f3 a $9.518 por kilo, registrando un incremento de $822 respecto de agosto de 2025.<\/p>\n

Los datos fueron recopilados por la app de inversiones XTB a partir de precios de supermercados monitoreados por la Oficina de Estudios y Pol\u00edticas Agrarias\u00a0(Odepa)<\/a>.<\/p>\n

El arroz con pollo ser\u00eda el plato m\u00e1s conveniente:<\/span> De los \u00edtems analizados, esos dos productos fueron los \u00fanicos que anotaron ca\u00eddas.<\/p>\n

Una parrilla que sube 5,4%<\/h2>\n

Considerando una canasta de 11 productos t\u00edpicos de Fiestas Patrias, con un kilo de cada uno m\u00e1s una lechuga,\u00a0la compra alcanza los $42.984.<\/strong><\/p>\n

Esto representa un aumento de 5,4% respecto del costo de la misma canasta en 2025, es decir, unos $2.212 adicionales.<\/p>\n

Aunque la papa es el producto que registra el mayor aumento porcentual, con un 48,1%, su impacto en el total es menor debido a su precio. El kilo pas\u00f3 de $1.114 a $1.650, un incremento de $536.<\/p>\n

En cambio,\u00a0el asado carnicero aument\u00f3 en $956 por kilo. Junto al costillar, ambas carnes explican $1.778 del incremento total de $2.212, cerca del 80% del alza de la canasta.<\/span><\/p>\n

\u201cLa papa sube casi 50%, pero un kilo m\u00e1s caro suma poco m\u00e1s de $500 a la compra. En el caso del asado, el aumento se acerca a $1.000 por kilo\u201d, explic\u00f3 Emanoelle Santos, analista de mercados de XTB.<\/p>\n

No todos los productos est\u00e1n m\u00e1s caros<\/h2>\n

El panorama no es completamente alcista. Algunos productos registraron bajas durante el \u00faltimo a\u00f1o.<\/p>\n

La pechuga de pollo lleg\u00f3 a $4.944 el kilo, $277 menos que en 2025, mientras que el arroz baj\u00f3 hasta los $2.179.\u00a0La marraqueta, en tanto, pr\u00e1cticamente no present\u00f3 variaciones.<\/strong><\/p>\n

En total, ocho de los 11 productos considerados en la canasta aumentaron de precio y tres disminuyeron.<\/p>\n

Los valores tambi\u00e9n coinciden con parte de la evoluci\u00f3n reciente de los alimentos medida por el\u00a0Instituto Nacional de Estad\u00edsticas<\/a>\u00a0(INE). En julio, la carne de vacuno registr\u00f3 un aumento de 9,1% en doce meses, mientras que la carne de pollo anot\u00f3 una ca\u00edda de 4,7%.<\/p>\n

Precios podr\u00edan cambiar antes del 18<\/h2>\n

Los valores corresponden a las \u00faltimas cuatro semanas y todav\u00eda podr\u00edan experimentar modificaciones de aqu\u00ed a Fiestas Patrias.<\/span><\/p>\n

Entre los factores que podr\u00edan incidir se encuentran el aumento de la demanda por carnes, las condiciones clim\u00e1ticas y el comportamiento del tipo de cambio.<\/p>\n

\u201cEn el corto plazo, nuevos sistemas frontales pueden dificultar las cosechas, el transporte y el abastecimiento, generando variaciones en productos como la papa, el tomate, la cebolla, la lechuga y el lim\u00f3n\u201d, advirti\u00f3 Santos.<\/p>\n

La canasta fue elaborada por XTB con fines comparativos, utilizando los mismos productos y cantidades entre 2022 y 2026. La medici\u00f3n busca mostrar cu\u00e1nto habr\u00eda costado una compra equivalente en cada a\u00f1o, por lo que no representa necesariamente el consumo de una familia ni reemplaza al IPC oficial del INE, explicaron desde XTB.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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