{"id":105581,"date":"2026-07-13T00:00:36","date_gmt":"2026-07-13T04:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=105581"},"modified":"2026-07-13T00:57:08","modified_gmt":"2026-07-13T04:57:08","slug":"santo-tomas-copiapo-la-marraqueta-es-uno-de-los-principales-simbolos-de-la-gastronomia-chilena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=105581","title":{"rendered":"Santo Tom\u00e1s Copiap\u00f3:\u00a0 \u00abla marraqueta es uno de los principales s\u00edmbolos de la gastronom\u00eda chilena\u00bb"},"content":{"rendered":"<ul type=\"disc\">\n<li class=\"x_MsoNormal\"><span data-olk-copy-source=\"MessageBody\">Desde el \u00c1rea de Gastronom\u00eda destacan su historia, su aporte al patrimonio culinario y el rol que cumple en la formaci\u00f3n de los futuros profesionales del rubro.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"x_MsoNormal\">La marraqueta es, sin duda, uno de los s\u00edmbolos m\u00e1s caracter\u00edsticos de la gastronom\u00eda chilena. Presente en desayunos, almuerzos, onces y reuniones familiares, este tradicional pan se ha convertido en un elemento esencial de la identidad culinaria del pa\u00eds.<\/p>\n<p class=\"x_MsoNormal\">Aunque existen distintas teor\u00edas sobre su origen, una de las m\u00e1s difundidas se\u00f1ala que su creaci\u00f3n se remonta a fines del siglo XIX, cuando los hermanos panaderos franceses Teran-Marraquette habr\u00edan elaborado una receta que posteriormente fue adoptada y perfeccionada en Chile. Con el paso de los a\u00f1os, la marraqueta adquiri\u00f3 caracter\u00edsticas propias que hoy la distinguen por su corteza crujiente, miga liviana y la posibilidad de dividirla en cuatro partes, convirti\u00e9ndose en uno de los panes m\u00e1s consumidos por los chilenos.<\/p>\n<p class=\"x_MsoNormal\">La directora del \u00c1rea de Gastronom\u00eda de Santo Tom\u00e1s Copiap\u00f3, Daniela Moya Argando\u00f1a, destac\u00f3 que este producto representa mucho m\u00e1s que un alimento ya que \u00abla marraqueta es parte de nuestra historia y de nuestra identidad como pa\u00eds. Es un pan que ha acompa\u00f1ado a generaciones de chilenos y que refleja la riqueza de nuestras tradiciones gastron\u00f3micas. Valorarla tambi\u00e9n significa reconocer el trabajo de los panaderos y el patrimonio culinario que hemos construido a lo largo del tiempo\u00bb, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n<p class=\"x_MsoNormal\">\u00abComo instituci\u00f3n buscamos que nuestros estudiantes comprendan que la cocina no solo consiste en aplicar t\u00e9cnicas, sino tambi\u00e9n en conocer el origen de los alimentos, su historia y el valor cultural que tienen para la comunidad. La marraqueta es un excelente ejemplo de c\u00f3mo un producto sencillo puede transformarse en un verdadero \u00edcono nacional\u00bb, afirm\u00f3.<\/p>\n<p class=\"x_MsoNormal\">Desde Santo Tom\u00e1s Copiap\u00f3 indicaron que cada d\u00eda es una oportunidad para relevar las tradiciones culinarias chilenas y fomentar entre las nuevas generaciones el respeto por el patrimonio gastron\u00f3mico, impulsando una cocina que combine innovaci\u00f3n con el rescate de las recetas y productos que forman parte de la identidad del pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde el \u00c1rea de Gastronom\u00eda destacan su historia, su aporte al patrimonio culinario y el rol que cumple en la formaci\u00f3n de los futuros profesionales&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":105582,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[],"class_list":["post-105581","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-portada-regional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/105581","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=105581"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/105581\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":105583,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/105581\/revisions\/105583"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/105582"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=105581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=105581"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=105581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}