{"id":101968,"date":"2026-05-04T00:10:10","date_gmt":"2026-05-04T04:10:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=101968"},"modified":"2026-05-03T17:41:47","modified_gmt":"2026-05-03T21:41:47","slug":"inia-intihuasi-impulsa-estrategia-para-proteger-la-calidad-del-aceite-de-oliva-en-atacama","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioamigavallenar.cl\/?p=101968","title":{"rendered":"INIA Intihuasi impulsa estrategia para proteger la calidad del aceite de oliva en Atacama"},"content":{"rendered":"
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El INIA Intihuasi<\/span><\/span> lidera una estrategia orientada a resguardar la calidad y sostenibilidad del aceite de oliva producido en la Regi\u00f3n de Atacama, producto reconocido por su prestigio y potencial exportador, pero que hoy enfrenta importantes desaf\u00edos derivados del cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n

La iniciativa es desarrollada a trav\u00e9s del Centro Experimental INIA Huasco y cuenta con financiamiento del Gobierno Regional de Atacama mediante el Fondo Regional para la Productividad y el Desarrollo (FRPD).<\/p>\n

El proyecto busca analizar c\u00f3mo factores como la escasez h\u00eddrica y el aumento de las temperaturas est\u00e1n afectando la composici\u00f3n del aceite de oliva, especialmente en par\u00e1metros relacionados con los polifenoles totales \u2014antioxidantes naturales\u2014 y el perfil de \u00e1cidos grasos.<\/p>\n

La investigadora de INIA Intihuasi<\/span><\/span>, Ver\u00f3nica Arancibia<\/span><\/span>, explic\u00f3 que uno de los principales efectos del cambio clim\u00e1tico en la agricultura es el impacto sobre la calidad de los alimentos.<\/p>\n

\u201cEn el caso del aceite de oliva, puede afectar el contenido de antioxidantes y de \u00e1cido oleico, que son componentes fundamentales tanto para el producto como para la nutrici\u00f3n humana\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n

Por su parte, el investigador Francisco Tapia<\/span><\/span> se\u00f1al\u00f3 que el objetivo es fortalecer la producci\u00f3n local bajo denominaci\u00f3n de origen, considerando escenarios clim\u00e1ticos cada vez m\u00e1s complejos, como veranos m\u00e1s extensos e inviernos menos fr\u00edos.<\/p>\n

Seg\u00fan detall\u00f3, estas condiciones podr\u00edan influir en algunos par\u00e1metros qu\u00edmicos exigidos por las normativas nacionales e internacionales, pese a que la calidad general del aceite producido en la regi\u00f3n contin\u00faa siendo altamente valorada.<\/p>\n

Estudios preliminares ya han detectado disminuciones en ciertos compuestos esenciales, situaci\u00f3n que podr\u00eda afectar el cumplimiento de est\u00e1ndares establecidos por el Consejo Ole\u00edcola Internacional<\/span><\/span> (COI), adem\u00e1s de comprometer la competitividad de los aceites del Valle del Huasco en mercados especializados.<\/p>\n

Frente a este escenario, el proyecto contempla la instalaci\u00f3n de unidades de validaci\u00f3n en distintas zonas productoras de la regi\u00f3n, incluyendo Copiap\u00f3<\/span><\/span>, Vallenar<\/span><\/span>, Huasco<\/span><\/span> y Freirina<\/span><\/span>.<\/p>\n

En estos espacios se evaluar\u00e1 el comportamiento de distintas variedades de olivo bajo condiciones de estr\u00e9s h\u00eddrico y altas temperaturas, buscando determinar pr\u00e1cticas de manejo m\u00e1s eficientes y variedades mejor adaptadas a las nuevas condiciones clim\u00e1ticas.<\/p>\n

\u201cEste ensayo eval\u00faa c\u00f3mo distintas dosis de riego afectan la calidad de la oliva y del aceite, y tambi\u00e9n c\u00f3mo el estr\u00e9s por altas temperaturas influye en la formaci\u00f3n de compuestos clave\u201d, explic\u00f3 Arancibia.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n tambi\u00e9n incorpora estudios moleculares para analizar la respuesta gen\u00e9tica de distintas variedades frente al cambio clim\u00e1tico, permitiendo proyectar estrategias productivas m\u00e1s sostenibles.<\/p>\n

A partir de los resultados obtenidos, se espera definir nuevas estrategias de riego, establecer condiciones \u00f3ptimas de cosecha seg\u00fan variedad y promover mezclas de aceites que cumplan con est\u00e1ndares de exportaci\u00f3n.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el proyecto contempla un componente de transferencia tecnol\u00f3gica dirigido a productores locales, con el objetivo de facilitar la adopci\u00f3n de pr\u00e1cticas sustentables y fortalecer la competitividad del sector oliv\u00edcola regional.<\/p>\n

La iniciativa tendr\u00e1 una duraci\u00f3n de 42 meses y busca consolidar al aceite de oliva de Atacama como un producto distintivo de la regi\u00f3n, resguardando su valor productivo, econ\u00f3mico y cultural frente a los efectos del cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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