Estos productos pueden provocar enfermedades graves como listeriosis, salmonelosis y otras infecciones alimentarias.<\/p>\n
La Seremi de Salud de Atacama inform\u00f3 a la comunidad sobre los riesgos asociados al consumo de queso de cabra adquirido en lugares de dudosa procedencia o sin autorizaci\u00f3n sanitaria, reiterando la importancia de optar por productos que cumplan con la normativa sanitaria vigente para resguardar la salud de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
Sobre ello, la seremi de Salud, Silvana Flores Molina, explic\u00f3 que \u201clos quesos elaborados sin control sanitario, especialmente aquellos producidos a partir de leche cruda o sin adecuada pasteurizaci\u00f3n, pueden contener microorganismos que generan enfermedades transmitidas por alimentos (ETA)\u201d.<\/p>\n
Entre las enfermedades asociadas al consumo de estos productos se encuentran la salmonelosis, listeriosis, brucelosis, infecciones por Escherichia coli e intoxicaci\u00f3n estafiloc\u00f3cica, las cuales pueden provocar s\u00edntomas como diarrea, v\u00f3mitos, fiebre, dolor abdominal y deshidrataci\u00f3n, pudiendo evolucionar a cuadros de mayor gravedad, especialmente en grupos de riesgo como ni\u00f1os, personas mayores, embarazadas y pacientes con enfermedades cr\u00f3nicas.<\/p>\n
\u201cLa prevenci\u00f3n comienza con decisiones informadas. Al momento de comprar alimentos, es importante fijarse en su origen y en que cumplan con las condiciones sanitarias adecuadas. Evitar el comercio informal es una medida concreta para reducir el riesgo de enfermedades y proteger a nuestras familias. Por eso, es clave comprar quesos s\u00f3lo en establecimientos autorizados, y verificar que cuenten con etiquetado visible como el origen, la fecha de elaboraci\u00f3n y vencimiento, y asegurarse que se mantengan en adecuada refrigeraci\u00f3n durante su compra y traslado\u201d, se\u00f1al\u00f3 la seremi.<\/p>\n